Рецепт крема из трех ингредиентов. Сметана, сливки и мед.

Сливки лишние. В таком соседстве они не взобьются. Немного взбить сметану с мёдом и пропитать коржи. Крем как таковой тоже не получится. Мёд прекрасный пластификатор - всё будет жидкое. А вот на вкус сметана с мёдом будет хорошо.

ХРЕНЬ полная!
либо сметана, либо сливки...

Мед со сл. маслом хороший крем

Сливки с медом действительно не собьются. Можно попробовать сметану и мед, но крем получится жидковатый. Во ссылка по кремам из меда http://supercook.ru/honey/honey-12.html Весьма разнообразные рецепты, надо сказать. Но по собственному опыту я бы посоветовала вам к медовым коржам сделать кисленькие крема, в идеале - лимонные. Вот один рецепт: варится манная каша: на 2 стакана молока 3 столовых ложки манки, остужается. 1 крупный лимон с кожурой прокрутить через мясорубку со стаканом сахара (можно меньше), + 200 грамм размягченного масла. Масло с лимоном и сахаром взбить до однородной массы миксером, потом добавить остывшую кашу и взбивать до готовности. Получается отличный душистый, достаточно крепкий и не особо "мокрый" белый крем, манки там не чувствуется вообще никак, крем совершенно не приторный, к медовым коржам - идеален. Я с ним обычно медовики делаю.

Или сливки, или сметана.

а для чего мед в креме?
в медовике тоже медовые коржи, но крем сметанный. очень вкусное сочетание.
сметана 30+сахар

Сливки лишние, достаточно сметану смешать с мёдом

+ сгущенка, всё в равных пропорциях. Будет вкусно.