Рецепт Наполеон Подскажите что рецепт

1. Варим молочный кисель: 2 ст. Молока вскипятитьс ванилью и заварить двумя ст. л. крахмала. Поставить остужаться.
2. 200 г маргарина
3 стаканана мук
1/3 стакана холодной воды.
Все порубить и быстро замесить тесто. Скатать шар и в холодильник на 30 мин.
Достать и вымесить быстро. Так что бы тесто стало однородным но не успело нагреться. Разделить на 8 частей (небольших лепешек). Убрать в холод.
3. Включить и прогреть духовку до 180°.
4. Достаем лепешки по одной и раскатываем ооочень тонкие коржи. Накалываем вилкой и обрезаем по шаблону. Кидаем на горячий противень и выпкаем до золотистого цвета. ГОТОВЫЕ КОРЖИ ОЧЕНЬ ХРУПКИЕ!!!
Работаем быстро скалкой за врпмя выпекания следуюший корж должен быть подготовлен.
Отдельно выпекаем обрезки до темного цвета и орешки (грецкие или арахис).
5. Пока стынут коржи взбиваем:
200г слив. масла и 1,5 ст. сахара.
Постепенно в масло по ложке добавляем холодный молочный кисель и размешиваем до однородности миксером. В конце добавить 2 ст. л. какао. должен получиться слегка растекающийся бежевый слегка перламутровый крем.
6. Собираем торт лучше на разделочной доске потом переложить. Застелите ее предварительно фольгой или пекарской бумагой.
Промазываем коржи, пересыпаем орешками дроблеными чуть.
Последний корж не мажем, а оставляем торт на час-полтора.
Потом кладем сверху еще разделочную доску и прижимаем коржи. Без фанатизма!.
Поомазываем верхний корж. Присыпаем дрлблеными орешками и измельчеными обрезками.

Старый Наполеон.
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Сейчас пекут Наполеоны в упрощенном варианте, и старый рецепт Наполеона забыт совершенно. А ведь в Наполеоне должно быть очень много тонких коржей, пропитанных кремом. Предлагаю вспомнить и насладиться вкусом настоящего Наполеона.
Готовим два теста:
1-е тесто:
1 пачку маргарина растопить и смешать с 1 стаканом муки.
2-е тесто:
1 стакан сметаны взбить с 2 яйцами
1,2 стакана муки + 0,5 стакана на подсыпку
Замесить тесто...
и разрезать его на 6 частей.
Приготовление:
Каждую часть тонко раскатать и намазать 1 тестом. Все намазанные коржи сложить (один на другой, их так можно и намазывать) и скрутить рулетом. Положить в кулек и поставить в холодильник на ночь ( на 12 часов).
Разрезать рулет поперек на 18-20 частей толщиной до 1,5 см. Половину спрячьте в холодильник, а оставшиеся очень тонко раскатайте. Чтобы коржи были ровнее, можно края обрезать с помощью тарелки.
Испечь коржи поочередно на противне (сухом, ничем не смазанном) в сильно разогретой духовке. Коржи пекутся быстро. 1,5-2 минуты с одной стороны, переворачиваем и снова 1,5-2 минуты.
Снимаем с противня и складываем стопочкой на тарелку. Обрезки тоже испечь. Потом то же самое проделайте со второй половиной теста.
Готовим крем. 2-3 ст. ложки муки смешиваем с 1,5 стакана сахара и засыпаем в кипящее молоко (0,5л). Вымешиваем, чтобы загустело, и даем остыть. Потом взбиваем эту массу с 300г масла.
Перемазываем коржи кремом, верх и бока посыпаем изломанными обрезками и крошкой от коржей и ставим торт в холодильник на 12 часов, чтобы хорошо пропитался. В этом Наполеоне 18 коржей!