Как замешать тесто под пирожки

Даю Вам рецепт простого дрожжевого теста для пирожков!
Ингредиенты: кефир - 500 мл, дрожжи сырые - 25 г,, сахар - 2 ст. ложки, соль - 1 ч. ложка, яйца - 2 шт., разрыхлитель - 1 ч. ложка, мука - 3 стакана.

Приготовление:

1. Кефир переливаем в кастрюльку. Ставим на плиту, включаем огонь. Разогреваем до 35 Гр.

2. В кефир всыпаем дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем. Следом добавляем 1 стакан просеянной муки. Тщательно перемешиваем. Емкость накрываем пищевой пленкой. Ставим в теплое место. Спустя 20 минут, вы увидите, как жидкое тесто начнет пениться.

3. В миску разбиваем два яйца. Взбиваем венчиком до пены.

4. Отдельно просеиваем 2 стакана муки. Всыпаем разрыхлитель. Перемешиваем ложкой.

5. В жидкое тесто добавляем взбитые яйца. Небольшими порциями всыпаем пшеничную муку. Каждый раз тщательно перемешиваем. Тесто выкладываем на стол, продолжаем вымешивать. В итоге должно получиться мягкое однородное тесто.

6. Готовое тесто собираем в колобок. Перекладываем в подходящую посуду. Тесто смазываем растительным маслом, чтобы на поверхности не появилась корочка. Накрываем полотенцем. Ставим в теплое место. Оставляем примерно на 1,5 – 2 часа. За это время, тесто обминаем не менее 3 раз.

7. Тесто готово. Можете приступать к готовке пирожков с любой начинкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

я люблю дрожжевое если делать на живых дрожжах то развести их в молоке с сахаром если сухие то все засыпаете в емкость молоко дрожжи сахар соль мука яйца и масло растительное все замешиваете и в теплое место подходить.

В стакане тёплого молока развести полпакетика сухих дрожжей и чайую ложку сахара, размешать и оставить до образования пены. Добавляем пол чайной ложки соли, яйцо и полстакана растительного масла. Перемешиваем и всыпаем постепенно 2 стакана просеянной муки. Вымешиваем хорошенько и накрываем посуду с тестом мокрым полотенцем. Убираем в тёплое место часа на два. Тесто готово

хлебопечкой.

А я недрожжевое предложу: пол литра кефира (теплого), 1/2 ст. л соды, щепотка соли. Дать расстояться минут 20. Жарить на растительном масле. Можно использовать как для сладкой начинки так и не сладкой. Просто и вкусно.