Почему шарлотка не поднялась? вроде сода туда не идет.. Что я не так сделала?

я делаю по классическому бисквиту, на каждое яйцо по 1стю ложке сахару и 1 ст. ложке муки, 1. возможно вы плохо взбили яйца и 2 муку надо вводить очень осторожно мешая ложкой снизу вверх. Использовать миксер чтобы вмешать муку нельзя, тесто осядет. 3 духовка должна быть разогрета. 4 яблок не должно быть слишком много.

3 яйца, стакан сахара, стакан муки. Возможно, открыли духовку? Либо взбили плохо яйца с сахаром. У меня всегда поднимается. Лучше всего когда в блендере в банке взбиваю.

я всегда в тесто для шарлотки кладу или соду с лимонной кислотой, или разрыхлитель. без этого тесто не бывает пышным, мне такое не нравится

Я всегда шарлотку с разрыхлителем или содой пеку. Иначе за счет чего ей подниматься? Что у вас за секретный рецепт?

Да, сода там не нужна. Скорее всего, плохо взбили яйца с сахаром. Или слишком долго месили тесто. Рассказывайте, как делали, по какому рецепту.

идет конечно сода, как песочное без разрыхлителя, оно же кирпичем будет

3 яйца, стакан сахара, стакан муки. Разрыхлитель для подстраховки.
Получается всегда

Если Вы делали на молоке (как пишите в комментарии), то сода нужна обязательно и молоко должно быть горячим и такой бисквит поднимается хуже, чем просто из муки и яиц

Сода в шарлотку добавляется.

духовку раскалить

скорее всего или слишком много муки, или плохо взбили, или перебили, или слишком мало сахара, или много яблок

никогда не кладем соду, всегда поднимается

А как яйца взбивали?

Вот только сейчас испекла. Положила 1 ч. л. соды, кефир, отлично поднялась.