яблочный мармелад .

желе нужно еще долго уваривать, чтобы получился мармелад

1 не все сорта яблок подходят для мармелада
2 варить очень долго и муторно (часто подгорает)
Короче, не стоит этот мармелад таких трудов. Я варю банальное повидло, возни меньше, а результат почти такой же по вкусу.
P.S. в этом году у меня яблок нету совсем, неурожай. Варить нечего.

МАРМЕЛАД ИЗ ЯБЛОК
Понадобится:

Очищенные яблоки – 2 кг;
Сахар – 1 кг.
Приготовление:

Очищение яблок подразумевает удаление семян и их коробочек. С кожицей можно поступить по желанию – удалить или оставить.
Нарезанные подготовленные яблоки поместить в пакет для запекания. Завязать плотно.
В разогретой до 200 градусов духовке фрукты нужно протомить полчаса.
Если вы не снимали кожицу, тогда нужно будет использовать блендер, чтобы получить однородное пюре.
Ароматное пюре поместить в объемную кастрюлю, добавить сахар.
Поставить кастрюлю вариться на огонь.
Варить массу из яблок 10 - 30 мин.
Формы застелить бумагой для выпечки. Смазать бумагу маслом.
Рекомендуется использовать мелкие формы – чтобы мармелад застыл.
Нагреть духовку до 80 градусов.
Поместить формы с яблочным пюре на 2 ч.
Выключить духовку и дать остыть вместе с формами и пюре.
Повторить процедуру нагревания в духовке.
Количество повторений зависит от сорта яблок. Более кислые фрукты застывают быстрее, может хватить и 2 повторов. Сладкие яблоки потребуют пятикратного повторения сушки или больше.
Мармелад, ставший плотным, нужно извлечь из формы и дать подсохнуть на воздухе несколько часов (до суток).
Такое домашнее лакомство можно резать ножом, а можно и намазывать на хлеб.
Вы можете также использовать яблочный мармелад как начинку для рогаликов – он не будет вытекать.

Подробности читайте: http://www.domotvetov.ru/ovoschi-fruktyi/yablochnyij-marmelad.html#ixzz4KlzFthXx

открою свой секрет. Упариваю малыми дозами на сковороде-оч. быстро, вкусно и не брызгается. Или на пергаменте упарить в духовке-это настоящий мармелад

У меня ничего не получилось. Вот буду искать еще рецепты

у меня не вышло