Пожалуйста напишите рецепт выпечки простого домашнего печенья. Заранее благодарю.

Ингредиенты:
мед - 3 ст. ложки;
яйцо - 2 шт.;
мука ~ 2 стакана;
сода - 1 ч. ложка;
цедра лимона - 1 ст. ложка с горкой;
сок лимона - 2 ст. ложки;
сахар - 5 ст. ложек;
масло сливочное - 70 гр.;
соль - 1/4 ч. ложки .

Для белкового крема:
яичный белок - 3 шт.;
сахар - 170 - 200 гр..;
лимонная кислота - 1/4 ч. ложки.
Для украшения - кондитерская присыпка.

С лимона снять цедру на самой мелкой терке. Смешать мед, сахар, лимонную цедру, лимонный сок, яйца, соль, соду, сливочное масло. Можно добавить немного сахара с натуральной ванилью. Все перемешать и поставить на паровую баню (в кастрюлю налить воды, довести до кипения, сверху поставить металлическую миску или еще одну кастрюлю, в которой и делать тесто, вода не должна прикасаться ко дну верхней емкости).
Ингредиенты на паровой бане постоянно перемешивать. От нагревания масса станет однородной, "пушистой" и увеличится в размерах в 2-3 раза. Этот процесс займет 5-7 минут.
Далее нужно выключить огонь, аккуратно снять верхнюю емкость а затем, в еще горячую массу, просеять стакан муки. Быстро перемешать и оставить до полного остывания. Когда тесто остынет, постепенно добавить в него еще 1 стакан муки (обязательно просеять). Тесто должно получиться мягким, немного липким. Не спешите добавлять всю муку, чтобы не сделать пряники очень плотными. Далее нужно завернуть тесто, накрыть полотенцем или положить в пакет и дать отдохнуть 20-30 минут.
Затем тесто немного вымешиваем, стол при этом посыпаем мукой. Раскатываем из кусков теста небольшие лепешки толщиной около 0,5 см. и вырезаем пряники нужной формы. На выстланную пергаментом форму выкладываем вырезанные пряники.
Уже в форме каждый пряник нужно несколько раз проколоть вилкой или ножиком, чтобы при выпечке пряники получились ровные и не вздулись. Выпекаем в разогретой до 150°С-170°С около 10 минут. Готовые пряники снимаем с противня и остужаем. Пряники можно уже кушать, но крем придаст им новый вкусовой оттенок. Украшать пряники можно и на следующий день, и через 2 дня, они отлично хранятся (в полиэтиленовом пакете долго остаются мягкими).
На паровой бане делаем белковый крем "мокрое безе".Аккуратно намазываем пряники кремом и даем ему немного времени подсохнуть (минут 30).
Затем посыпаем прянички кондитерской посыпкой, или измельченными орешками, или кокосовой стружкой, или тертым шоколадом... Даем пряникам пару часов для основательного закрепления крема и можно пить чай.)
О том, как приготовить крем "Мокрое безе" читайте здесь: http://samvari.ru/deserti/belkovyj-krem-recept.shtml

Наше любимое и часто выпекаемое, еще бабушкой, Песочное печенье . Песочное тесто положить на минут 30 в заморозку и пропускать через мясорубку.

Простое печенье означает, что тесто сделано с добавлением жира - масла или маргарина.
Т. е. на 3 стакана муки - 1 пачка жира 200 грамм и стакан сахара и 2 яйца (сода 0,5 ч. л. или без). - Это и есть простейшее песочное сладкое тесто.

Раскатать в 0,5 см и печь не выше 200 градусов около 30 минут - смотреть по пожелтению. Перепекать не надо - печеньки потом твёрдеют ещё.

Главное тут - яйцо и жир - должны быть холодные и крошиться должны инструментом - ножом или тёркой, а не руками.

Проще просто не бывает, но при этом очень вкусно.
Поцелуи чертиков

Масло сливочное 250 г
Сахарная пудра 100 г
Крахмал картофельный 250 г
Мука 250 г
Какао 2 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Ванилин
Шоколад для украшения


1. Масло размягчить, взбить до пышности с яйцом и сахарной пудрой. Добавить какао, ванилин.
2. Добавить муку, крахмал. Замесить тесто.
3. Выстелить противень пергаментом. Сформировать из теста шарики размером с грецкий орех. Выпекать минут 15 при 200 С.

Просто, но нужно чуть больше времени, чем для предыдущего.

Американское печенье с шоколадом (удачный рецепт)

Сливочное масло 120 г
Сахар белый 120 г
Сахар коричневый 1/3 ст.
Яйцо 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Мука 200 г
Соль 1/3 ч. л.
Ванильный сахар 2 ч. л.
Шоколадная крошка 2 ст. (Плитку горького шоколада порубить на средние кусочки)


Сливочное масло размягчить. Взбить с сахаром, по одному добавляя яйца. Муку просеять с разрыхлителем и ванильным сахаром, солью. В маслянно-яичную смесь добавить муку и перемешать - долго мешать не стоит, иначе тесто получится слишком жестким. Добавить шоколад, перемешать. Убать в холодильник на 30 минут. Духовку разогреть до 190 С. Тесто выкладывать чайной ложкой. Если хочется хрустящих плоских печенек - тесто следует слегка приплюснуть. Выпекать 20-25 минут до золотистых краев. Главное не пересушить.

Рецепт простой, но трудоемкий.

Печенье КИВИ

Масло сливочное 180 г
Сахарная пудра 120 г
Яйца куриные 1 шт.
Мука 350 г
Какао 2 ч. л.
Мак 1 ч. л.
Краситель зеленый 2-3 капли
Цедра лимона 1 ч. л.


1. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой.
2. Добавить яйцо.
3. Взбить миксером.
4. Добавить муку и цедру. Замесить тесто.
5. Тесто разделить на три части: 1 самая большая, вторая немного меньше и третья совсем маленькая.
6. В самый большой шар теста добавить зеленый краситель. В третий добавить какао.
7. Раскатать зеленое тесто в прямоугольник 25Х7 см.
8. Из светлого теста раскатать колбаску длинной 25 см, выложить на зеленый прямоугольник, свернуть рулетом. Завернуть в пищевую пленку и прокатать.
9. Убрать в холодильник на 3 минуты.
10. Коричневое тесто раскатать в прямоугольник 25Х12 см. Завернуть в него зеленый рулет и опять прокатать. Отправить на 3 минуты в морозильную камеру.
11. Острым ножом нарезать рулет на колечки шириной примерно 3 см. Выложить на пергамент.
12. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180С примерно 10-13 минут.

С недавних пор -любимейшее. Пекла уже несколько раз, только сахар брала обычный, белый. Да и без мускатного ореха можно обойтисьОчень нравится!
1/2 стакана коричневого сахара
120 гр сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо
1 1/2 стакана муки
мускатный орех на кончике ножа
1/ 4 ч. л. соли
корица
1/2 ч. л. разрыхлителя
1 большое яблоко, очистить, порубить кубиками

Нагреть духовку до 200 градусов. Противень смазать растительным маслом или накрыть бумагой для выпечки. Сахар взбить с маслом и яйцом в легкую, пышную массу (взбивать в миксере на средней скорости) .
Муку просеять с солью и разрыхлителем и соединить с яично-масляной массой. Вмешать мускатный орех, корицу и яблоко. Выкладывать тесто на противень чайной ложкой с интервалом около 5 см. Выпекать примерно 10 минут до золотисто-коричневого цвета. Переложить на проволочную решетку и полностью остудить.
Вид и вкус у этого печенья ну очень домашний!