почему у меня ничего не получается с тестом? ну вот не получается и все, до истерики доводят выпечки!

СТОП!... истерику прекратить!!!
что за тесто? что не получается конкретно?

Так покупайте готовое Вполне приличное Я беру или пирожковое или слоеное

в принципе выпекается всё и всегда

А у меня не получается и просто бесит вязать спицами.
Поэтому, я и не вяжу!
Намёк поняли?

..Вам просто рецепты неудачные попадаются..).. я когда то так же думала и боялась теста...

если тесто дрожжевое-с ними "разгваривать " нужно, оно не любит посторонних глаз, хозяйка должна работать в уединении с тестом, в общем в полнейшей тишине, так-же и с бискватом, прибрали в духовку-топота тоже не любит. да и потом-этож руку набивать надо, ни всегда все сразу получается.

Терпение и всё выйдет. У меня чудесно получается выпечка, но песочное я не люблю.

Ну всяко бывает. У меня например не сложилось с БОРЩом, пирожки из дрожжевого теста всегда получаются, а борщ нормальный ну не могу сварить, не нравится и все, кучу рецептов перепробовала. не то, что хотела по вкусу, хоть плач
С тестом проблемы бывают разные, все зависит от его вида. У бисквитного свои беды бывают, а у дрожжевого свои заморочки.
Главное помнить "если долго мучится, все равно получится", опыт нужен.

Не может быть такого, что не получается вообще НИЧЕГО, если не поднимается - одна проблема, образуется корочка на тесте - другая проблема, выпечку разрывает - третья и т. д. Ищите решения по своим проблемам с тестом. А истерить это последнее дело. Уж лучше совсем не пытаться даже, если рассчитываете сразу получить превосходные результат, всё приходит с опытом.

все приходит с опытом. самое главное - не паниковать! выбирайте рецепты из ютьюба, так вы поймете свои ошибки и будете своими глазами видеть, что и как делать

Начните с очень простых рецептов: розанчики, заварные пирожные, шарлотка.

сходи к соседке на мастер класс

Я так с дрожжевым тестом страдала. Получалось через раз. Оказалось дело не в моих кривых руках, а в дрожжах и муке. Поэтому проанализируйте из чего и как вы делаете тесто, попробуйте замешивать тесто по другому рецепту, попробуйте изменить режим выпечки и так далее.

Такой же облом. Получается только шарлотка. Бабушка и папа пекут обалденные пироги, наполеон, хворост, эклеры, ватрушки. Готовлю строго по их рецептам, получается не пойми что.

Видимо, с рецептом что-то не так. Успокойтесь!
"Букет создаётся выдержкой!" Захотите - научитесь!

а что, слабо взять готовое тесто и испечь, продается и мороженое и полуфабрикат, кстати, первый раз увидел, что продается дрожжевое тесто еще где-то в 70-годах прошлого века, в заштатном райцентре старый оскол, и кстати летом в латвии видел в магазине в рими в продаже живое дрожжевое тесто

Вот очень простой в приготовлении рецепт шарлотки, получается всегда! И быстро и вкусно!

Здравствуйте! В этом деле волнение вообще не помогает! Поэтому успокойтесь и сделайте обычное писочное тесто) а чтобы сделать вашу выпечку еще прекрасной для глаз, то я бы вам посоветовала печь ее в красивых формочках для выпекания. Могу порекомендовать вам, где их можно преобрести по доступным ценам http://aletbaker.ru .