Подскажите рецепты блинов для новичков!

Яйцо с зеленым луком, мясо, сыр натертый на терке, яблоки

Тесто для блинов на молоке
молоко — 500 мл;
яйцо — 2 шт.;
мука — 200 граммов;
растительное масло — 2 столовые ложки;
сахар — 1 столовая ложка;
соль — 1 щепотка.
Процесс приготовления

Молоко и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру.
Вбейте яйца в миску, смешайте с сахаром и солью. Добавляйте сахар даже в том случае, если будете использовать несладкую начинку (ливер или тушеную капусту). Благодаря ему тесто получится вкуснее.
Добавьте молоко, хорошо перемешайте.
Установите на миску сито и всыпайте в него муку. Так вы избавитесь от комочков и получите воздушную, нежную структуру. Добавлять муку в тесто для тонких блинов следует в несколько приемов, постоянно помешивая венчиком. Консистенция готового состава должна напоминать жидкую сметану. Так испечь блины на молоке будет проще: тесто легко распределится по сковороде и не сомнется при переворачивании.
Добавьте растительное масло и перемешайте.

Тесто для блинов на кефире

Этот рецепт, как делать тесто для блинов, подходит самым экономным хозяйкам. Во-первых, с ним можно не задумываться, куда деть скисшее молоко. А во-вторых, можно испечь блины на кефире и использовать их в качестве основы для разных начинок: сладких (творог, ягоды) и несладких (мясо, рыба, овощи).

Вам понадобятся:

кефир 3% жирности — 500 мл;
яйцо — 2 шт.;
мука — 200 граммов;
сахар, соль, пищевая сода — по ½ чайной ложки;
растительное масло — 4 столовых ложки.
Тесто для блинов на водеПроцесс приготовления

Взбейте яйца в глубокой миске, добавьте кефир, перемещайте.
Недолго прогрейте смесь на маленьком огне до температуры примерно 60 градусов. Это поможет хорошо раствориться соли и сахару.
Снимите посуду с плиты, введите соль и сахар, перемешайте.
Просейте муку и введите в тесто.
Растворите в кипятке соду (1 столовая ложка кипятка на ½ чайной ложки питьевой соды) и быстро добавьте в миску.
Влейте растительное масло и поставьте тесто в тепло примерно на 1 час.

Тесто для блинов на воде

Это тесто на блины, рецепт которого менее популярен, чем остальные, в большей мере приветствуется диетологами. Оно наименее калорийное, прекрасно сочетается с ягодами и фруктами, может использоваться для блинчиков на завтрак или обед. Готовится блюдо очень быстро.

:

вода — 500 мл;
мука — 320 граммов;
яйцо — 2 шт.;
растительное масло — 2 столовые ложки;
сахар — 1 столовая ложка;
соль — 1 щепотка.
Процесс приготовления

Вбейте в миску яйца, добавьте сахар и соль, перемешайте.
Налейте воду, перемешайте.
Постепенно вводите просеянную муку, перемешивайте венчиком или миксером до однородности. Диетическое тесто на блины с дырочками готово!

Выпекаем аппетитные блины!

Как приготовить тесто для блинов, мы уже знаем. Пора переходить к выпеканию.

Поставьте на огонь сковороду, хорошо прокалите ее.
Смажьте сковороду растительным маслом. Нужна буквально 1 капля — ее можно равномерно распределить по поверхности кисточкой.
Убавьте огонь до среднего — блины не жарят, а именно выпекают.
Наберите 2/3 половника теста. Быстро выливайте его на сковороду, которую следует держать чуть под наклоном. Так тесто будет растекаться по кругу.
Схватывается тесто моментально, но печь первую сторону следует 2-3 минуты.
Подденьте блинчик лопаточкой и переверните на другую сторону. Выпекайте пару минут.
Выложите готовый блин на блюдо. Можете смазать его сливочным маслом, а можете оставить поверхность сухой (для диетического блюда). Если накроете тарелку крышкой, края у блинов станут мягкими. Если хотите похрустеть аппетитными «кружевами», оставьте блюдо открытым.
В среднем приготовление блюда занимает часа полтора. А уминается оно моментально! Попробуйте поэкспериментировать с начинками. Или предложите детишкам вкусные блинчики со сметаной и любимым вареньем!

На мой вкус самое лучшее это Творог с сахаром

Так же вкусно печень с морковкой в начинку...)

Для гурманов - красная икра..)

вот здесь можете себе где-то записать или просто посмотреть https://vkusno-je.ru/, много рецептов блинчиков, каких угодно, с разными добавками, моя жена постоянно делает каждый раз с чем-то другим, быстро, просто и вкусно, что самое главное!

Вкусная начинка: жареная или вареная печень куриная - измельчить и перемешать с жаренным луком. Тесто для блинов: молоко смешать с водой (всё тёплое), сахар растворить, добавить яиц в пределах разумного и взбить всё - ложку растительного масла - муку добавляем - можно сё миксером мешать. Тесто жидкое. Главное - оень горячая сковородка, смазанная один раз маслом растительным. Лить тесто на средину сковороды и распределять по всей - ну, как обычно. Жарит на большом огне и быстро - переворачиваем - снимаем. И т. д. Заворачиваем начинку и жарим вниз швом полную сковородку на сливочном масле. Блины будут сладковатые, а начинка - солёная. Обморок.

1)Блинный пирог с творогом 7-10 шт тонких блинов
500 г творога
40 г сливочного масла
3 яйца (сырых)
2 ст. л. сметаны
0,3 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
рафинированное растительное масло для смазывания формы 2) Блины с яблоками 25 тонких блинов
1 кг яблок
5 ст. л. сахара
120 г сливочного масла
2-3 ст. л. растительного рафинированного масла
5 ст. л. воды
сахарная пудра 3) Блины с селедкой и горчицей 10 тонких блинов
150 г малосольной селедки в масле
100 г французской горчицы в зернах 4) Оладьи на дрожжах (постные) На 16 шт:
2 стакана муки
1,5 стакана теплой воды
2 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. сухих дрожжей
Растительное масло для жарки (6 ст. л) 5) Гречневые бретонские блины
(базовый рецепт) 3 яйца
4 ст. л. (с горкой) гречневой муки
5 ст. л. (с горкой) пшеничной муки
50 г сл. масла
соль (1/3 ч. л), сахар (1ч. л), вода около 0,7 л (можно отмерить пол литровой баночкой)

Паштеты, икра, жареные грибы с соусом, нежная ветчина, сыр, фаршмак, хумус, варенье, джем, масло, сметана, творог. Классика-блины с мясом. Только мясной фарш должен быть нежным.