Десерты, сладости, выпечка

Что делать если не поднялась опара?

Смешала тёплую воду, дрожжи сухие, сахар и муку до консистенции как на оладьи, может чуточку пожиже. Опара "запузырилась" момементально, прошло 40 минут вообще не поднялась
Можно как то исправить? Или только в мусор? Стоит в тёплом месте, срок Годности продуктов в порядке.
Екатерина Нарадько
Екатерина Нарадько
1 376
Ну теперь уж добавить муки и хорошо обмять тесто, чтобы оно насытилось кислородом и оставить еще минут на 30, если тесто не поднимется, то печь, как есть...
Ольга Фреймут
Ольга Фреймут
37 191
Лучший ответ
Опара, это вся жидкость по норме, дрожжи, немного сахара и немного муки. Опару имеет смысл ставить тогда, когда в тесто входит много сдобы. В следующий раз, когда будете ставить тесто, проверьте жизнеспособность дрожжей, для этого растворите дрожжи в половине стакана теплой воды с добавлением сахара и муки, по 1 чайной ложке, если дрожжи живые, эта смесь начнет пузыриться и подниматься, значит смело можно замешивать тесто и так Вы не испортите продукты
Синянская Елена
Синянская Елена
91 762
вы с ума сошли? О_о
у вас сухие дрожжи-быстрые, на них опару если и заводят то максимум 15 мин не дольше, они не для опар
конечно все перестояло
*E
***anna Evgenyevna***
98 410
..попробуйте еще раз его обмять и накрыть влажной салфеткой.. пусть постоит еще полчасика.. а там видно будет....
ТК
Татьяна Крайнова
74 738
думаю, уже не поднимется
я, сначала дрожжи на всхожесть проверяю
Анна Сидорович (Гарасим)
Анна Сидорович (Гарасим)
57 002
Екатерина Нарадько Поднялось уже, просто обычно 10-15 минут на это нужно, в этот раз час ждала, дрожжи видимо плохие долго всходили.
подмешай муку и подожди еще. понаблюдай.
АА
Анастасия Афоничкина
53 181
Никогда не умела делать тесто, пока не нашла этот рецепт. И пироги, и булочки очень вкусные, и никакого молока не нужно.
Сначала мука три столовых ложки + сахар две столовых ложки + дрожжи одна столовая ложка + теплая вода стакан. Все перемешать и оставить на 15 минут.

Потом через 15 мин. Соль чайная ложка + масло подсолнечное 1/3 стакана + мука 2-3 стакана, как получится.

И еще оставить минут на тридцать -час.
ЛБ
Людмила Бонато
202
Екатерина Нарадько Вот по такому рецепту и делала, только пропорции в двое увеличила.
Обычно всегда на ура выходило, а это что-то не хочет подняться
Татьяна Крайнова ..и я уже почти год только по этому рецепту готовлю тесто.. в инете нашла.. попробовала и поразилась.. как просто и какое тесто отличное..)...

Похожие вопросы