Как сделать капусту для начинки пирожков?

самая вкусная начинка с капустой такая (если Вы конечно не держите пост) :
капусту нашинковать и выложить в кастрюльку (не эмалированную) посолить и немного подтушить чтобы она стала прозрачной без масла, влить немного растительного масла без запаха, перемешать, потом вбить туда несколько яиц (2-3 штуки) и опять перемешать, когда яйца будут готовы, будет готова и ваша начинка, очень вкусно, ркекомендую.

Вот ссылка с фотками

Пирожки с капустой

Пирожки с капустой

Пирожки с капустой

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Предназначение: На завтрак
Описание: У каждой хозяйки есть свой рецепт пирожков. Я делаю пирожки так.. .

Ингредиенты для "Пирожки с капустой"

* Дрожжевое тесто
* Капуста белокачанная
* Яйцо куриное
*
* Масла
* Соли

Рецепт "Пирожки с капустой"
С тестом никаких секретов нет. Его я делаю в хлебопечке по стандартному рецепту для хлеба по программе "Тесто"

Пока тесто подходит делаем начинку:

Измельчаем капусту (я это длаю в комбайне)

Выкладываем её в сковороду, подсаливаем и нмного обжариваем на растительном масле

Подливаем в сковороду чуть-чуть воды, закрываем крышкой и тушим до готовности.

Готовая капуста для пирожков получается нежной и полупрозрачной.

Варим вкрутую яйца

Мелко рубим

Нарезаем репчатый лук и обжариваем на растительном масле

Капусту, лук и яйца смешиваем. Начинка готова.
Теперь тесто выкладываем на доску, формуем пирожки и укладываем их на противень. Сверху пирожки смазываем взбитым яйцом.

Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов. Готовность пирожков определяем по румяному верху.

Вынимаем пирожки из духовки и кладём их. накрыв на 15 минут кухонным полотенцем.

Приятного аппетита!

ПИРОГ К УТРЕННЕМУ ЧАЮ.
С вечера мелко шинкуем капусту, солим и тушим в молоке. Яйца варим вкрутую, чистим, рубим, соединяем с капустой. Образовавшуюся жидкость сливаем, ставим фарш до утра в холодильник.
Утром включаем духовку и, пока она нагревается, готовим тесто: стакан кефира или сметаны, 3 яйца, мука (до консистенции теста на оладьи) , соль, сода (НЕ ГАСИТЬ!) , хорошо перемешиваем и добавляем сливочное масло (100-150 г) , натёртое на тёрке или мелко рубленное.
Вливаем половину теста в смазанную маслом форму, осторожно покрываем начинкой и накрываем второй половиной или решёткой из теста. Сверху крошим немного масла (50-70 г) и посыпаем тёртым сыром. Печём 15-20 мин.
Для начинки можно взять и свежие яблоки.

капусту белокочанную порубить, морковь натереть, лук порезать. обжарить лук+морковь, добавить капусту и тушить до ее красноватого цвета. затем отварить 2 яйца, порубить и смешать с капустой.

Есть много способов.
1 - нашинкованную квадратиками капусту обварить кипятком, посолить. добавить вареные яйца.
2 - обжарить мелко нарезанный лук, выложить в него так же порезанную капусту и жарить на медленном огне до "розовой румяности", потом посолить и поперчить и добавить сливочного масла - мой любимый рецепт
3 - тушить без масла и лука, влить сырые яйца.
выбирайте себе по вкусу...

Я обжариваю капусту, морковь и лук. Вкусно получается. Можно так же обжарить и квашеную.

Начни с того, чтобы ее посадить. А там видно будет.

Капусту порубить тяпкой, прогреть в молоке, откинуть на дуршлак, добавить вареные яйца и сливочное масло ( немного).

возьми капусту помой высуши сними первые листы пореж помельче посоли по вкусу заталкай в тесто и готово!!!!

мелко нарезать, потушить на сковороде, добавить вареное измельченное яйцо))

Капусту мелко нашинковать, помять с солью и морковью тоже нашинкованной. немного постоит. а потом хорошо тушу ее. Ставлю остывать. потом добовляю перчик черный. Покупаю тесто дрож. или слоеное и жарю на сковороде. меня так бабушка учила.