Как правильно жарить блинчики ?

Жиже разбавляй.

У меня все гораздо проще-молоко разбавляю с водой, добавляю в тесто растит. масло, получаются тоненькими ...
проверьте на первом блинчике, что добавить, муки или жидкости....

Нужно чтобы тесто немного постояло, минут 30, чтобы мука набухла. И делать его пожиже, как жидкая сметана. Можно немного растительного масла добавить. И с хорошим настроением.

добавить в тесто разрыхлитель и ложку масла. Выливать тесто на хорошо разогретую смазанную сковородку- и быстро распределять по ней, чтобы формировался тонкий блин

Здесь почитайте http://restorator.name/component/search/?searchword=блинчики&ordering=newest&searchphrase=all&limit=20

Блинчики "Ажурные" :)) Ингредиенты: -0,5 л кефира (пол-литра) -1 стакан молока -1-2 яйца -1,5 ст. муки -1 ст. л. сахара -0.5 ч. л. соли -1 ч. л. соды -растительное масло Приготовление: 1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим). 2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем. 3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. 4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!). 5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»). 6. Добавляем 1-2 ст. л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово! 7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет). Приятного Вам аппетита!

очень жидкое тесто, чем больше настоиться, тем лучше.