Девушки, помогите, пожалуйста!!! Как заменить разрыхлитель?

У вас не разрыхлитель. Покажите весь рецепт. Соду гасит только кислота. У вас молоко прокисшее что ли?
Гашение соды уксусом перед внесением их в тесто не имеет кулинарного смысла, поскольку выделяющийся в ходе этой реакции углекислый газ попадает не в тесто, а уходит в воздух.
Статья http://hlebinfo.ru/o-gashenii-sodyi-uksusom.html

Как приготовить разрыхлитель дома? В фабричных разрыхлителях стандартная пропорция соды, кислоты и наполнителя – 5:3:12 соответственно.
(наполнитель = крахмал)
То есть для получения 20 г разрыхлителя вам необходимо взять 5 г соды, 3 г лимонной кислоты и 12 г муки или крахмала. Сложность заключается в том, что отмерить нужное количество ингредиентов можно только при помощи электронных весов.

Ничего ничем замешивать ненужно! Просто добавьте в выпечку полчайной ложки соды, без горки. И на будущее, если хотите всегда иметь удачную выпечку - навсегда откажитесь от разрыхлителей.

уксуса туда чуть с пол ч л и все...
и никаких больше мыслей

молоко сейчас в большинстве своем без кислых бактерй пастеризовано - гасить соду надо уксусом или лимонным соком

Заменяйте иж и соду, мукой, например. Логично настолько же, насколько логично заменять кислоту молоком.

заменять надо 1ч ложкой соды гашенной уксусом

при чем здесь молоко? разрыхлитель делается из соды, муки и лимонной кислоты.

сода+мука+ лимонка

в продающейся муке и так уже полно разрыхлителя. Если по рецепту положена сода - кладите.

смотря Какая ложа разрыхлителя написано.... если Столовая - то и Так хватит.... если Чайная - то что-то уж больно много....
а вообще - первый раз слышу чтоб молоком гасили....) обычно уксус используют или лимонную кислоту.
например: на одну порцию выпечки, вам нужно взять 1 чайную ложку муки, полчайной ложки соды и четверть чайной ложки кислоты лимонной, и перемешать все....