Десерты, сладости, выпечка

Здравствуйте. Ищу рецепт торта ШОКОЛАДНЫЙ.

Помню только, что коржи такие как резиновые, между ними промасленный крем где то 1 см толщиной и облит шоколадом.... подскажите плизззз....
шоколадно-ореховый торт с мягким кремом
Соотношение времени и вкуса вполне приемлемое.
Корж, правда, немного суховат, но это компенсируется мягким и не застывающим кремом. Крем очень вкусный, с ярким шоколадным ароматом. Если оставить торт часов на 10, то крем пропитает коржи.
В тесте очень выигрышно чувствуются крупинки орехов.
Кстати, если жалко изводить в торт две плитки шоколада, то вполне можно обойтись одной - для крема. А в тесто вместо шоколада положить 2 столовые ложки какао.
СОСТАВ ТЕСТО
0,5 стакана грецких орехов, 1 + 1/4 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 3 яйца, 100г шоколада, 1,5 ч ложки разрыхлителя
КРЕМ
200г 20%-ных сливок, 100г шоколада, 0,5 банки сгущённого молока
Плитку шоколада натереть на крупной тёрке и убрать в морозильник.
Орехи измельчить до размера горошины. Яйца взбить миксером с сахаром до образования высокой пены.
Всыпать муку, разрыхлитель, орехи, шоколад. Размешать.
Должно получиться довольно густое тесто - мешающееся ложкой, но с трудом вываливающееся из миски.
На дно формы d=22см положить кружок бумаги для выпечки.
Выложить тесто в форму. Форму затянуть сверху фольгой.
Поставить в разогретую до t=220°C духовку на 45 минут.
Форму с готовым коржом достать из духовки, фольгу снять и оставить до остывания.
Вынуть корж из формы - провести ножом вдоль стенок формы, вынуть корж и снять с его дна прилипшую бумагу. Разрезать корж на 2 части. А если корж получился высоким, то на 3.
Приготовить крем. В маленькую кастрюльку налить сливки, положить поломанный шоколад и влить полбанки сгущённого молока. Поставить на средний или большой огонь.
Прогревать при постоянном помешивании до полного растворения шоколада и до загустения.
Чем дольше будет находиться крем на огне, тем гуще он будет становиться.
Собирать торт лучше в обратном порядке - вниз положить верхнюю половину коржа, а вверх - нижнюю плоскую половину. Половину готового крема вылить на один корж.
Закрыть вторым коржом и вылить сверху вторую половину крема.
Оставить как минимум до остывания крема. Но лучше дать торту пропитаться от 10 до 24 часов.
Ольга Потемкина
Ольга Потемкина
61 155
Лучший ответ
Татьяна Жук Похоже это именно тот торт!!!! СПАСИБА!!!!
не знаю такого торта)
но за основу можно взять рецепт брауни на шоколаде. а крем масла 300 гр сгущенки 1 банка взбить.
llubovv
llubovv
63 984
Вот - пошаговый рецепт шоколадного торта: ladyandcity.ru/articles/deserty/tort_shokoladnyy/
Ольга Еременко
Ольга Еременко
61 738
резиновые коржи....))) с трудом представляю какие это коржи.
в вопросе нет конкретики, но могу предположить, что это просто шоколадный бисквит + шоколадный крем + глазурь сверху. можете посмотреть этот https://www.youtube.com/watch?v=0WO1onX-RLo
Может взять за основу "негра в пене", т. к. коржи и правда похожи на резиновые, а крем можно из варёнки и масла сделать, из сливок или шалотт.
Юлия Румянцева
Юлия Румянцева
18 464