Не могу найти рецепт этого торта! В некоторых заведениях называется "роялтин" . Много раз вбивала . Все бестолку

Видно, что торт очень вкусный. Я тоже такой хочу!
Для приготовления этого торта потребуется фундучная мука.

Ингредиенты: http://verdadedesabor.blogspot.ru/2013/04/torta-streusel.html

Фундучный дакуаз (бисквит):

1 белок
12 г сахара
30 г сахарной пудры
30 г фундучной муки
Лучше все ингредиенты взять в двойном или в тройном объёме. Потому что из одного яйца получится не торт, а пирожное.

Фундучный бисквит: духовку разогреть до 180°С. Силиконовую форму диаметром 18 см можно слегка смазать маслом. Белки взбить с сахаром до устойчивых форм пик. Отдельно просеять фундучную муку и сахарную пудру и постепенно (не всю сразу) подмешать к белковой массе. Аккуратно перемешать лопаткой. Масса должна стать однородной, но остаться пышной. Полученное тесто выложить в форму, поверхность разровнять лопаткой. Выпекать в течение ~ 10-12 минут. Готовый бисквит полностью остудить.

Торт «Роялтин»

Слой фундучного бисквита с кремом из молочного шоколада и хрустящей прослойкой из миндаля, вафельной крошки, фундука, грецкого ореха с молочным шоколадом и фундучной пасты. Декорирован карамельной помадкой.
Источник: http://dessert-ufa.ru/menu/tort-royaltin/

https://www.youtube.com/watch?v=a0NWCFD9C4k крем из молочного шоколада.

http://kuking.net/5_564.htm карамельная помадка.

Ингредиенты

50 гр. белки
50 гр. сливочное масло размягчённое
50 гр. сахарная пудра
50 гр. мука
15 гр. какао-масло не обязательно

1
Для приготовления хрустящей вафельной крошки понадобится одинаковое количество ингредиентов. Например: 50гр. белка, 50гр. размягчённого сливочного масла, 50гр. сахарной пудры, 50гр. муки
1.для теста
2
Размягчённое сливочное масло растираем с сахарной пудрой до однородности.
2.пудра масло
3
Добавляем яичные белки, перемешиваем до объединения.
3.добавляем белки
4
Вводим просеянную муку, хорошо перемешиваем.
4.вводим муку
5
На силиконовый коврик или бумагу для выпечки широким ножом или палеттой наносим очень тонкий слой теста, распределяем по поверхности. Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 7-8 минут до золотистого цвета. Охлаждаем.
5.распределяем тесто
6
Какао-масло растапливаем на водяной бане или в микроволновке, смазываем тонким слоем готовый роялтин. Этот шаг можно и пропустить при приготовлении, но какао-масло даёт дополнительную хрустящесть роялтину.
6.какао масло
7
Измельчаем в мелкую крошку. Храним хлопья в сухом, тёмном, прохладном месте в ёмкости, с плотно закрывающейся крышкой.

Именно рецепта Вы не найдете, но опытный кондитер спокойно может приготовить по описанию.

Торт «Роялтин»

Слой фундучного бисквита с кремом из молочного шоколада и хрустящей прослойкой из миндаля, вафельной крошки, фундука, грецкого ореха с молочным шоколадом и фундучной пасты. Декорирован карамельной помадкой.

Просто забей рецепты тортов с миндалем

ВАРИАНТ 1
сливочное масло (размягченное) 35г
сахарная пудра35г
яичный белок35г
мука в. с. 35г
-----------------------------
ВАРИАНТ 2
сливочное масло (размягченное) 30г
мука в. с. 30г
сахар мелкокристаллический30г
молоко120мл
яйцо маленькое1шт
ванильный экстракт1ч. л.
1 вариант Paillete Feuilletine от французского шефа Rogério.
Советую делать сразу несколько порций.
Взбить масло и сахар. Затем добавить яичный белок и снова взбить до однородности. Добавить муку и смешать. С помощью шпателя, мастихина или прямого ножа, распределить очень тонко тесто. Использовать силиконовый коврик или бумагу для выпечки. Поставить в разогретую духовку 160С в течение примерно 8 минут. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 1 минуты. Затем измельчить тонкий корж на мелкие кусочки. 2 вариант: Paillete Feuilletine http://ladymacaron20ten./2013/06/masterchef-lolly-bag-cake-by-evil.html
В маленькой кастрюле, слегка нагреть молоко, масло и ванильный экстракт. Перемешать до однородности.
В отдельной миске смешать муку, сахар и яйцо. Смешать до однородности. Соединить две смеси в кастрюле. Поставить на минимальный огонь и нагревать, непрерывно взбивая венчиком массу. Как только тесто будет густеть и станет блинной консистенции – снять с огня. Комков быть не должно. Поэтому, если они встречаются – процедить через сито. С помощью шпателя, мастихина или прямого ножа, распределить очень тонко тесто. Использовать силиконовый коврик или бумагу для выпечки. Поставить в разогретую духовку 160С в течение 8 минут.
Вынуть из духовки и дать остыть в течение 1 минуты. Затем измельчить тонкий корж на мелкие кусочки.
Выход около 60 г Paillete Feuilletine.
Можно наносить на коврик тесто неравномерно, тем самым создавая различный ветвистый декор. Очень красивые и легкие украшения для торта, мороженого.

Слой фундучного бисквита с кремом из молочного шоколада и хрустящей прослойкой из миндаля, вафельной крошки, фундука, грецкого ореха с молочным шоколадом и фундучной пасты. Декорирован карамельной помадкой.

Состав: мука высшего сорта, миндаль, фундук, масло сливочное, шоколад молочный, яйцо, молоко, паста фундучная, сахар, сливки растительные, орех грецкий, пралине фундук, крошка вафельная, карамель, разрыхлитель.