Подскажите вкуснейший крем для бисквита

Варенка...)

180 гр. сливочного масла;
100-граммовая плитка белого шоколада;
0,3 кг. сгущенного молока;
полстакана коровьего молока;
4 ч. л. ванилина.

Растопите 60 г масла и шоколад на паровой бане. Когда вы увидите, что ингредиенты начали отделяться друг от друга, сразу добавляйте молоко.
Постоянно помешивайте, держите на плите до 3 минут. Отставьте, чтобы масса остыла (на 5 минут).
Отдельно смешайте сгущенку с оставшимся маслом (размягченным), взбейте блендером. Добавьте сливочно-шоколадную массу, ваниль. Тщательно все перемешайте.
Дайте крему полностью застыть, отправив его в холодильник на один час.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/90324/
Кто аффтора рецепта увидит передайте, что она мне денег за рекламу должна немного. ))))))

Взбитые сливки и вишневая прослойка, это все на насыщенно шоколадных коржах. Для меня ничего вкуснее пока не придумали.
Но и этот крем весьма не плох. Я им шапки для капкейков делаю, но и торты им прослаивать можно.

Крем на масле и швейцарской меренге
Белки — 4 шт
Сахар — 190 гр
Сливочное масло — 180 гр
Добавки по вкусу
Отделите белки от желтков (4 шт). К белкам насыпьте сахар (190 гр). Далее сооружаем водяную баню, именно так и готовится швейцарская меренга. Всё просто, доводите в кастрюле воду до кипения. Сверху ставите чашу так, чтобы вода не касалась её дна. Происходит это всё на плите, вода кипит. Венчиком постоянно помешиваем белки с сахаром. Если этого не делать, они могут свернуться (свариться). Масса постепенно будет увеличиваться в объеме и нагреваться. Довести её нужно до 62 градусов. Если термометра нет под рукой, попробуйте «покатать» между пальцев эту смесь. Если крупинок сахара не чувствуете, значит можно снимать с огня. Достаём миксер. Взбиваете на максимальной скорости белки. До плотных пиков. Должно получиться так, что масса «стоит» на венчиках. Теперь понижаем скорость до средней и вводим сливочное масло комнатной температуры (180 гр). И вот здесь ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ момент. Добавляйте масло по чуть-чуть. Кусочки по 10-15 грамм. Если забросить всё, будут жуткие комочки, от которых вы не избавитесь уже. Бросили кубик и смотрите, чтобы он полностью вмешался в белковую массу. Только после этого ещё кусочек. Процесс не слишком долгий, но важный. Крем получится очень пышным и воздушным. Здесь и намёка нет на тяжесть или плотность крема. Он отличается от кремов на сливочном сыре, например. Крем прекрасно держит форму и хранится в кондитерском мешке.

Заварной, на сгущенке. Можно добавить ложку ликера или коньяка для аромата или измельченые грецкие орехи.

Я в восторге от крема из творожного сливочного сыра http://katenok-povarenok.ru/vipechkadesert/360-cream-of-the-cream-cheese.html
Вкуснятина)))

Сгущенное молоко с пачкой масло взбить до консистенции крема) вкусно и просто)