Подскажите вкусный крем для вафельных трубочек =))) А то трубочек напекла, а рецепт крема вспомнить не могу =(((

Сгущёнка взбитая со сливочным маслом, быстро и очень вкусно!

Заварной крем
КРЕМ :100г муки, 0,5л молока, 1 стакан сахара, 2 яйца + 300г масла.
Молоко, сахар, муку и яйца хорошо размешать, поставить на огонь и довести до кипения, всё время мешая. Когда совсем остынет, добавить 300г масла и взбить до однородной массы.
Наполнить кремом трубочки.

КРЕМ ШОКОЛАДНЫЙ
200г мягкого сливочного масла + 0,5 банки сгущеного какао и 0,5 стакана сахарной пудры. Растереть и взбить.

КРЕМ СЛИВОЧНЫЙ
- 200г масла, 1 банка сгущенки -взбить.

Заварной крем.
2 желтка разотрите с 0,5 стак. сахара, добавьте 2 ст. ложки муки и 1/4 стакана холодного молока. Всю эту массу, слегка помешивая, влейте в кипящее молоко (0,5 литра) . Снимите с огня, добавьте 50 г сливочного масла и ванилин на кончике ножа. Начинку трубочек производить из корнетика остывшим кремом. Не знаю, что такое корнетик, наверное, что-то вроде кондитерского шприца
Крем простой из сгущенки.
Закрытую банку сгущенного молока кипятите на водной бане 2 часа. Вода должна покрывать банку, если вода выкипает, долейте немного кипящей воды. Остудите, вскройте банку и применяйте сгущенку как крем.
Белковый крем.
из 5 яичных белков взбивают густую пену. Добавляют 250 г сахарной пудры и снова взбивают, теперь уже на пару.
Крем как бы заваривается (получается зефирный крем)
Рецепт тоже достаточно универсальный - пропорции одни и для белого, и для розового крема. Это полузаварной, полумасляный крем.
Основной рецепт такой:
2 стакана (0,5 л) молока (или даже сливок :), 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 ст. л. с верхом крахмала, 1 ст. л. с верхом муки, ваниль.
Молоко с сахаром довести до кипения (в тот момент, когда молоко еще только теплое, использовать небольшое его количество, чтобы развести муку и крахмал, туда же замешать яйца) . Так вот, когда молоко будет близко к точке кипения (пенка нам ни к чему :), тоненькой струйкой влить хорошо размешанную массу мука/крахмал/яйцо/немного молока, постоянно мешая, все как обычно, на слабеньком огне. Остудить заварной крем, взбить с пачкой (200 г) масла. (Для просто заварного крема мы подмешиваем 50 г масла к еще теплому крему. )
Фруктовый вариант. Мы используем сок из домашних заготовок вишни или кизила в собственном соку. Естественно, он гораздо более концентрированный, чем любой готовый сок, к тому же совершенно без сахара, так что не знаю, как получится, если заменить этот продукт чем-то другим. У нас крем именно с ярко выраженной кислинкой (в самом лучшем значении этого слова :). Так вот, этого сока нужно 1 стакан, доводим его до кипения с тем же стаканом сахара. Яиц в этот крем не нужно!! ! Такое же количество муки и крахмала, как в основном рецепте, смешивается с 1 стаканом кипяченой воды, заваривается такой как бы густой кисель. Охлаждается, взбивается с маслом.
Готовые трубочки не возбраняется украсить свежей вишней или еще чем-нибудь таким же симпатичным...

Варёная сгущёнка с молотыми орехами