Чизчейк, кто пек на-ура? Можно рецепт из вашего личного опыта !?!

Ой, если честно, из интернета брала, классический вариант на водяной бане. http://chatskaa.livejournal.com/5435.html тут один из вариантов, правда я его несколько подделала под себя. Корж: грамм 200-250 печенья (потолкла толкушкой) + грамм 50 (на глаз) размягченого сливочного масла, размешать дополучения липкой массы. Беру металлическую миску (где-то на 1,2 -1,5литра), застилаю фольгой, внутри миски налепливаю массу из печенья и масла, по возможности тонким слоем (как-бы 2-я "миска" из печенья получается), если где-то дырки в "корже" - не страшно, убираю миску в холодильник. Масса: 4 (5)яиц размешиваю до однородной массы +1/2стакана сахара (не люблю очень сладкое) + 2 баночки творожного сыра (любого) + 400 (500) грамм 20%сметаны - главное, стобы жидкости витоге получилось с литр, не меньше. Достаю миску из холодильника, заливаю туда массу, миску с чизкейком ставлю в миску большего размера с горясей водой и все это в духовку. Запекать не более 180 градусов от 40 мин до часу, можно больше, главное, не спалить. Проверяйте периодически потряхивая миску, чизкейк может трястись, но не слишком "жидко". Затем отключаете духовку и оставляете там чизкейк до остывания, часа 1,5. Вынимаете, вытряхиваете из формы. Все. Кушаете, когда совсем остынет. Вообще, такой чизкейк можно приготовить очень по разному: хотите более диетический вариант, можете заменить сыр творогом, а сметану густым йогуртом, только яиц тогда больше класть надо. Можно добавить и орехи, и жаренные подсолнечные семечки, и цукаты, только их в чизкейк нужно еще до запекания сыпать, иначе не приклеются. Печенье какое хотите.