Какой рецепт домашних леденцов. сладкоежка я.

мне этот рецепт нравится:
Для приготовления десерта потребуется 200 грамм сахара, семь столовых ложек воды и одна чайная ложка лимонного сока или уксус, деревянные палочки и ложки. Процесс приготовления прост:
Берем сотейник из нержавеющей стали и высыпаем в него сахар.
В сотейник с сахаром добавляем семь столовых ложек воды. Есть одно условие - вода немного должна закрывать ингредиенты.
Добавляем в полученную массу чайную ложку лимонного сока. Благодаря кислоте наше лакомство быстрее приготовится. При желании можно обойтись и без нее.
Ставим сотейник на медленный огонь. Помните условие - необходимо помешивать состав в течение пяти минут. Кристаллы сахара должны полностью раствориться.
Масса приобрела коричневый цвет? Отлично. Снимаем ее с огня. И даем постоять еще пять минут. Заливаем в понравившуюся форму (любую) или в ложки и вставляем палочки. Вы можете использовать формы для льда.

Всё очень и очень просто. Прочитал рецепт выше и ужаснулся))) Берете ЛЮБУЮ кастрюльку, высыпаете в нее ЛЮБОЕ количество сахара. Заливаете сахар водой, лейте тонкой струйкой, чтобы сахар весь промок и вода поднялась над ним на 5 миллиметров. Все это нужно делать с учетом, что при кипении сироп "поднимается" сантиметров на 5. Идеальный вариант - половина кастрюльки и меньше. Ставим на огонь, на самый сильный, помешиваем пока сахар не растворится и не закипит. Далее ничего не деалаем, а просто наблюдаем за кипением. Это процесс небыстрый, минут 10-15 уйдет точно. Постепенно сироп загустеет, бульки станут тугими, а цвет станет темнеть, тут лучше опять начать помешивать. Когда сироп станет весь карамельного цвета (светлокоричневого) снимаем с огня и разливаем куда есть. Это "кудаесть" нужно предварительно смазать постным маслом без запаха. До разлива, в горячую массу можно добавить пищевых красителей, ванилина, и пр. ароматизаторов. Я заливал и в формочки и в углубления крышки от кастрюли, и просто в стакан (потом молотком дробить нужно), и в холодную воду лил (порциями) и пр и пр, там что придумаете, лишь бы форма не расплавилась. Карамель застывает быстро, поэтому не мешкайте. Такие леденцы очень полезны для печени. Будут вопросы, задавайте в комментах, с удовольствием поясню.
ПыСы: Когда сироп разлили, залейте кастрюльку водой, до верха и поставьте опять на плиту, как закипит выключить. Воду слить, кастрюльку ополоснуть