помогите плиз нужен рецепт домашних пирожков!

пожалуйста, кефир+мука+соль (можно даже без яйца) вымесите тесто. Для начинки: обжарить лук на сале, добавить к картоф. пюре
формируете пирожки с начинкой и на сковородку с растительным масло. Быстро, экономно и очень вкусно))) )
Будут вопросы пишите.. .
для первого раза достаточно 0,5 литра кефира

Попробуйте приготовить тест по моему рецепту. Ещё никто не пожалел и не пожаловался.
В 100 гр. воды растворить столовую ложку сухих дрожжей или 40 гр. прессованных. Отдельно разогреть до температуры 35-37 градусов 0.5 л. молока и в сковороде растопить 150 гр. топлёного масла. В тёплое молоко положить 2 ст. л. сахара, чайную ложку соли, влить дрожжи и масло. Перемешать. В эту смесь засыпать 1 кг. просеянной муки. Замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место для брожения. За время брожения обмять тесто пару раз. Готовые пирожки и на второй день очень мягкие.
Из этого же теста готовлю и пироги, и пиццу.

Если не боитесь можно попробовать приготовить дрожжевое тесто: 500гр. муки, 1 ст. молока (или воды) , 2 яйца, пакетик дрожжей (саф-момент) , 5 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. (без горки) сахара, 1ч. л. (без горки) соли. Взять глубокую посуду, насыпать просеянную муку, добавить дрожжи из пакетика. Перемешать. Сделать в середине углубление. Яйца смешать с сахаром и солью. Молоко (или воду) подогреть до температуры не выше 38 градусов. (теплое, а не горячее) . Смесь яиц отправить в муку. И постепенно вливать теплое молоко (или воду) , тщательно перемешивая. Вымешивать можно начать ложкой, затем уже руками. Прибавить растительное масло. Долго вымешивать (около 30 мин) . Оставить в глубокой посуде в, теплом и темном месте, накрыв полотенцем. Когда увеличится в размерах раза в 1,5-2 (если будет меньше, ничего) обмять (утрамбовать) и оставить еще подходить. В общей сложности (с начала приготовления) пройдет не менее 2 часов. Теперь можно делать пирожки. Разделив тесто на шарики одинакового размера (отделить немного от общего куска и скатать в руках) . Накрыть полотенцем от пересушивания. Заранее подготовить начинку: Сварить в подсоленной воде с луковичкой чищеный картофель. Слить воду. Размять картофель. На сковороде с разогретым растительным маслом поджарить лук (мелко или крупно порезанный) . Добавить в картофель и дать остыть. Раскатать скалкой или в руках размять шарик теста до получения блинчика диаметром около 10 см. Положить начинку в середину. Края залепить между собой тщательно. Жарить во фритюре (чтобы масло доходило не менее чем до середины пирожка) . Вот и весь рецепт.
Но уж если боитесь попробуйте пирожки из покупного слоеного теста с рыбными консервами. Из 2-х пластов должно получиться около 20 пирожков. Разморозьте тесто, разложив на столе. Разделите ножом на требуемое количество пирожков. Скалкой раскатайте в одном направлении пласт (форма будет прямоугольная) . Положите заранее приготовленную начинку: 1 банка консервов (какие нравятся: например горбуша, селедка - любые) , обжаренный лук, можно рис отварной пару ложек. Все перемешать, попробовать по соли. Положить начинку на одну сторону пласта, накрыть другой стороной и залепить (как получится) . сложить пирожки на противень и отправить в разогретую духовку до подрумянивания. Получается вкусно и быстро. Приятного аппетита.

в инете много