Рыбная начинка для пирога

Рыбку нарезать слайсами, лучок замариновать в кипятке и уксусе, разложить лучок по рыбке и сверху натереть замороженное масло и сверху закрыть вторым пластом теста. Не забываем солить и перчить! Очень сочно и вкусно

Рыба обжаренная с луком (зеленым .репчатым)....
можно зеленушки плюхнуть...

если хотите чтоб в начинке не было костей то пропарьте рёбра и вытащите из них крупные кости \\ чтобы начинка была сочной жарьте лука побольше но воду надо выпарить \\\ чтобы не было запаха рыбятины жарить надо на сливочном масле и добавить укроп а также пахучий молотый перец \\ пропорции посоветовать трудно не видя - ориентируйся чтобы количество рыбы было не меньше трети остальной составляющей начинки \\\ я с горбушей не пекла а в другие рыбные мы добавляем капусту

картошка кубиком бланшированная, лук меленько (не жарю, люблю похрустывающий лук)
рис до полуготовности, лук

филе рыбы кусочками примерно 2 на 1 см
морковь шинкуем2 средние, лук 1 режим средне тушим
плюс масло слив

Пробейте по яндексу "рыба под маринадом", выберите любой понравившийся рецепт и замените рыбу на свою.

Простое дрожжевое тесто раздели на 2 части, раскатай на тонкие коржи и один выложи в форму или в сковороду, чтоб края немного выступали, полуотварной рис выложи внизу ровным слоем, филе свежей горбуши или слабосоленой (можно консервы) - вторым слоем, лук, можно пассированый на сливочном масле, добавь немножко сливочного масла (чтоб не была начинка сухой), покрой вторым коржом, защепни края, сделай сверху 2-3 дырочки и в духовку на 40-50 минут (как верх хорошо зарумянится).

кусочки филе + заливка (яйца, молоко, сыр)
http://www.povarenok.ru/recipes/show/46132/

Выкладываю Филе без костей, сверху обжаренный лук, кусочки сливочного масла и закрываю

пирог с начинкой из консервированной рыбы с тушёной капустой получается очень вкусно