Вы использовали когда-нибудь в выпечке просроченные сухие дрожжи? Каков был результат?

не поднялось.. готовила кулич .. измучилась вся.. пришлось замес поставить еще больше .. не выкидывать же то, что не поднялось.... потом немного припахивало ...

Они не всходят

а зачем, новые свежие 12 р пачка
остаток- заморозить

всегда можно проверить в стакане сладкой воды

С хлебопечкой так было, поначалу делала все по инструкции, дрожжи брала сухие, но раза три хлеб был испорчен, с тех пор использую только прессованные дрожжи, к тому же, с прессованными мне гораздо проще, я их в магазине нюхаю, а запах сразу все скажет)

Было дело - не посмотрела срок. Не поднялось. На пирожки пошло, на жареные, кое-как распухли на сковороде. Теперь самое важное, что смотрю - сроки.

..вот у меня дурная привычка.. на сроки никогда не смотрю.. покупаю саф-момент.. но тут как то их не была.. взяла другие быстродействующие дрожжи... и что ж.. опара не заиграла.... побежала в магазин... купила те.. которые всегда беру... и досыпала их... тесто получилось очень хорошим... теперь только их брать буду..

Я по наслышке уже знала, что сухие дрожжи никогда не стоит брать даже свежайшие, да и бабка меня с детства научила, использовать только сырые дрожжи. Потому ничего не могу сказать по сухим, а вот с сырыми -казус однажды был, буквально "сварила" дрожжи-жидкость была чуть горячее обычной нормы, тесто в хлам, дополнительно-не подложишь таких дрожжей, потому как спиртовым смрадом отдавать выпечка будет. С тех пор только аккуратно, проверяю жидкость в кот. буду класть дрожжи-мизинцем.

если не на 2 года просрочены- работают

Использовал винные, просроченные на 1 год. В 400 гр. муки, добавил 2 ч. л. этих дрожжей и испек хлеб. Других не было.

Тесто с просроченными дрожжами просто не поднимается и усе

Неправильные условия хранения - сухие дрожжи хранили в полке рядом с плитой (полка стальная, постоянно горячо от плиты и наверно усохли)
Был случай убили дрожжи - посеребрённой чайной ложкой сахар положили и помешали.