Кто-нибудь готовил торт "Спартак"? Как вам? Получилось? Понравилось? Меня смущает сочетание меда и какао в этом рецепте.

Готовила. Коржи очень вкусные получаются. Может потому, что я люблю какао и не очень люблю мед, запах которого какао и заглушает. Заварной крем неплох, но второй раз делала с кремом муслин и такой вариант домочадцам понравился больше.

Я о таком торте и не слышала.

Я НЕ готовил. А что вас в этом так смущает? Вполне себе нормальное сочетание. Ну вв крачнем случает заметните мёд сахаром.

Замечательный торт "Спартак".Нууу, это медовик с заварным кремом и шоколадными медовыми коржами. Какао-же идет в составе теста .Очень вкусный тортик. И смотрится нарядно в разрезе. Рекомендую. Но я готовила по такому рецепту однажды:
Для крема:
молоко - 500 мл
яйца - 3 шт
мука - 3 ст. л. (с горкой)
крахмал - 1 ст. л. (с горкой)
ванильный сахар - 1 пак.
сахар - 150 г
сл. масло - 150 г
Тесто:
яйца - 1 шт.
молоко - 2 ст. л.
сахар - 150 г
сода - 1 ч. л.
мед - 3 ст. л.
сл. масло - 50 г
какао - 2 ст. л.
мука - 400 г (или чуть меньше)
1. Сначала нужно приготовить крем.
Смешать в кастрюльке (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла. Варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры
2. Далее готовим тесто:
В кастрюльке (с антипригарным покрытием) смешиваем всё, кроме муки. Варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут. Снять с огня и добавить 2 ложки какао. Размешать.
Добавить всю муку, перемешать. Тесто начала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже.
3. Разделить тесто на 5 частей. Раскатывать прямоугольники размером 20х25 см.
Печь при 200 С 5 минут. Т. к. коржи темные, то не видно, когда они "подрумянятся". Поэтому пеките 5 минут, а дальше смотрите по своей духовке - или больше не надо или еще минуты 2-3
4. И опять возвращаемся к крему:
Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая.
5. Обмазать 4 коржа кремом. Сверху положить 5 корж и залить теплой шоколадной глазурью (у меня 100 г шоколада с 1-2 ст. л. раст. масла=растопить на водяной бане). Оставить на ночь для пропитки. Лучше будет, если вы его а пару часиков в холодильнике подержите, тогда срез будет аккуратнее...
Утром обрезать края острым ножом, разрезать торт на пирожные и нанести молочным или белым шоколадом полоски.