Подскажите молодой хозяюшке рецепт теста для пицци!!!

Солнышко, самый лучший рецепт (испробовала все!) - слоеное тесто! Пицца - ВАХ! Тает во рту! Пальчики оближешь. Выпекается очень быстро. Гарантия, что пропечется - 100%. А если не хочется возиться с ним, просто пойди в магазин и купи это тесто, в холодильнике оно может лежать неделями (сомневаюсь, что долежит- съедите мигом) . Сама все равно так не сделаешь! Только один нюанс - раскатывать нижний корж надо не тоньше 3-4 миллиметров, иначе вываливаться будет из рук. Кстати, это тесто замечательно подходит для приготовления любой выпечки. Попробуй, не пожалеешь! Моя семья уже другое тесто не принимает!

Тесто для пиццы
1 ст. л. сухих дрожжей
200 мл теплой воды
2,5-3 чашки муки высшего сорта
2 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. соли
В большой миске растворите дрожжи в теплой воде. Добавьте 1,5 чашки муки и хорошенько смешайте ее с дрожжами большой ложкой. Добавьте масло, соль и оставшуюся муку, замесите эластичное тесто. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите его 5 минут, добавляя муку, когда тесто станет клейким. Посуду, в которой будет подходить тесто, смажьте оливковым маслом и выложите в нее тесто, несколько раз перевернув его, чтобы оно все было смазано оливковым маслом. Накройте полотенцем и дайте ему подняться в два раза, это приблизительно займет 1 час.

Вот быстрое тесто для пиццы
1 яйцо, 1/3 стакана муки, 1/3 стакана сметаны или кефира, сода на кончике ножа, 1/3 ч ложки соли
Смешать все составляющие теста. Вылить в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать до готовности.

А вот творожное ( тоже очень вкусное, творог не чувствуется)

Мука, творог-200 гр. , кефир, 1 яйцо, растит. масло-4 ст. ложки, соль
Творог смешать с яйцом, маслом и мукой (муки нужно минимум, 3-6 ст. ложек) , если творог суховат, то добавить кефир, месить тесто, добавляя муки пока оно не перестанет прилипать к рукам, посолить по вкусу.

И вот дрожжевое

Hа 400 г муки
200 мл воды или воды с молоком,
20 г дрожжей,
1 ч. ложка соли.
Способ приготовления:
20 гр. дрожжей растворить в стакане теплой кипяченой воды, оставить на 15 мин. Муку высыпьте горкой на стол, сделайте в ней углубление. Разведенные в небольшом количестве воды дрожжи влейте в углубление, слегка посолите. Постепенно вливайте оставшуюся воду, размешайте тесто. Оно должно быть очень мягким не прилипать к рукам. Тесто надо мять минут восемь, затем скатайте шары бейте им об стол, опять месите и месите, пока тесто не станет гладким и мягким. Вновь скатайте шар, надрежьте слегка сверху, чтобы тесто легче поднималось, накройте полотенцем и дайте подойти примерно 2 часа. Перед раскатыванием опять слегка помните, растяните до 30 сантиметров, если оно не рвется, значит это свидетельствует о его полной готовности. Завернутое во влажное полотенце тесто можно хранить в холодильнике до двух дней

Слава Богу, кое-кто написал правильные рецепты. Конечно, теста для пиццы не бывает с молоком, кефиром, маслом, маргарином, яйцами. Все намного проще: мука, вода, дрожжи и соль. Без дрожжей - это уже не то.

Ингредиенты
тесто:
250 мл молока
7-10 г сухих дрожжей
3 ч. л. сахара
5 ст. л. растительного масла
2 яйца
500-550 г муки
соль
Из указанного количества ингредиентов получается 3 пиццы диаметром 30 см.
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар, перемешать, поставить в теплое место.
Опара должна подняться (у меня на это ушло 15 минут) .
Яйца немного взбить, добавить соль.
Добавить растительное масло, перемешать.
Добавить подошедшую опару, перемешать.
Добавить муку, замесить тесто. Тесто должно быть не очень крутым.
Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в теплое место.
Я в чашку наливаю теплую воду, и в нее ставлю миску.
Примерно через 30 минут тесто должно подняться.

Ингредиенты
тесто:
250 мл молока
7-10 г сухих дрожжей
3 ч. л. сахара
5 ст. л. растительного масла
2 яйца
500-550 г муки
соль

Тесто для пиццы

(8 порций)
Дрожжи 20 г
Мука 400 г
Оливковое масло 3 ст. л
Соль

Развести дрожжи в 200 мл тёплой воды, накрыть и оставить подойти на 15 мин. Муку просеять в миску. Смешать с оливковым маслом, солью и дрожжами и вымешивать до тех пор, пока тесто не начнёт пузыриться. Тесто накрыть полотняной салфеткой и дать ему подойти, увеличившись вдвое. Перед тем как раскатать, тесто следует ещё раз перемешать.

ТОНКАЯ ОСНОВА ДЛЯ ПИЦЦЫ: 175гр. муки +1/4ч. л. соли +1ч. л. сухих дрожжей+125мл. тёплой воды+1ст. л. оливкового или подсолнечного /растительного масла.
ПЫШНАЯ ОСНОВА ДЛЯ ПИЦЦЫ: 300гр. муки+0,5ч. л. соли+6гр. сухих дрожжей+225мл. тёплой воды+2ст. л. оливкового масла.
3-й рецепт: смешайте муку 175 гр., соль 1/4ч. л, дрожжи сухие 1ч. л.. Добавьте 150 гр. тёплой воды, масло растительное 1ст. л., замесите тесто и оставьте его для расстойки на 5-10 минут. Переложите тесто в смазанную маслом посуду и оставьте на 45 минут в тёплом месте до увеличения объёма в два раза .После этого приступайте к разделке.
Ну а начинку можно любую придумать. Я сначала смазываю тесто кетчупом и кладу по -порядку колбасу, огурцы, маринов. шампиньоны, лук, перчу-солю +тёртый сыр. Получается вкусно. УДАЧИ!! !

А моим нравиться такая: разводим дрожжи гдето одна столовая ложка без горки. чуть чуть сахара и теплая вода размешали и поставили. Три столовых ложки кетчупа (вкуснее домашний) и две столовых ложки подсолнечного масла - хорошо перемешиваем. В миску кидаем щепотку соли выливаем туда же разведенные дрожжи, кетчуп размешанный с подсолнечным маслом и еще полтора стакана теплой воды, добавляем муку и замешиваем тесто, не сильно густое, но чтобы отставало от рук. Ставим в теплое место и пусть подходит. Начинка может быть любая, кому что нравиться. Трем сверку на начинку сыр или плавленный сырок и поливаем сверху майонез разведенный с кетчупом и в духовку. Из данного количества теста у меня получаеться четыре пиццы. Пеку в старых бабушкиных сковородках.