а зачем муку просеивать для дрожжевого теста?

дрожжи - грибы, живые организмы... чоб они росли им нужено еда (сахар), вода и воздух, так вот, просеивая муку ты ее воздухом и насыщаешь, грибы лучше растут...
ЗЫ выпечка получится, но хуже чем не с просеянной) ты ее тупо протряси, эффект тоже будет)

При просеивании мука дополнительно насыщается кислородом..

чтоб мука набралась воздуха и изделие получилось легким и воздушным. можно и не просеивать - результаты будут соответствующие.

когда брал мешками с мельницы, то просеивал. Из магазинной пачки - смысла нет

при просеивании мука становится пышной, насыщается кислородом. весьма полезная процедура.

А вы попробуйте. Комочков почти сразу не будет. Даже в тесто на блины добавляю через маленькое сито, сразу размешивается.

она становится более "пушистой" и тесто быстрее походит и более "воздушное"

Не обязательно

Муку для теста необходимо всегда просеивать: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха и тесто от этого становится только мягче . А еще- при замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

Я никогда не просеиваю муку и у меня прекрасно получается и хлеб, и абсолютно все выпечки.

Сатана хотел просеивать нас как муку, но ему запретили.

чтоб отсеять червей

Для любого теста. просто возьми за правило. муку всегда просеивать. мало того что инородное не попадет. ..так и изделия легкие

Обогатить кислородом