1.Картошку при варке солим?
2.какое соотношение жарить грибов и лука (по классике)?
3.картофель мнем с добавлением воды в которой он варился или молока или ничего не надо, просто мнем
4.Добавляем ли сливочное масло или растительное в начинку?
5.Дрожжевое тесто надо добавлять сливочное мало или нет?
Если не сложно напишите рецепт дрожжевого теста для пирожков, на сухих быстродействующих дрожжах.
6.Если дрожжи были до 17-18 года срока годности, но лежали в холодильнике, можно ли использовать?
7.Как получится тесто, если делать без опары. Просто смешать яйца, соль сахар, муку и молоко и вымесить?
8.Можно ли нагревать молоко и до какой температуры?
9.Как долго ждать, в какой момент понимать, что тесто поднялось?
Десерты, сладости, выпечка
Есть вопросы по рецепту жареные ПИРОЖКИ на дрожжевом тесте С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ (см. ниже)
1) Солим
2) 2 к 1 (не знаю, насчет классики))
3) Это дело вкуса, именно для пирожков с грибами, я добавляю немного картофельного отвара, если пирожки просто с картошкой-тогда с молоком
4) Добавляем, но без фанатизма
5) В дрожжевое тесто масло вводится в жидком виде, для этого я растапливаю сливочное, и ввожу в конце замеса. Но многие добавляют растительное. Суть в том, что масло обязательно, а какое-выбирайте сами)
Мой рецепт теста для пирожков, буду рада, если пригодится https://www.povarenok.ru/recipes/show/59725/
6) По поводу дрожжей-не советую, возможно, переведете продукты, будет жаль... Купите новые, они ведь не дорого стоят и не дефицит
7) Смотрите рецепт по ссылке выше. "опара" займет минут 5-7,не больше. Опару настоящую ставлю только для куличей)
8) Молоко нагревать нужно. Не до кипения, ни в коем случае, должно быть теплым.
9) И снова смотрите мой рецепт)))
2) 2 к 1 (не знаю, насчет классики))
3) Это дело вкуса, именно для пирожков с грибами, я добавляю немного картофельного отвара, если пирожки просто с картошкой-тогда с молоком
4) Добавляем, но без фанатизма
5) В дрожжевое тесто масло вводится в жидком виде, для этого я растапливаю сливочное, и ввожу в конце замеса. Но многие добавляют растительное. Суть в том, что масло обязательно, а какое-выбирайте сами)
Мой рецепт теста для пирожков, буду рада, если пригодится https://www.povarenok.ru/recipes/show/59725/
6) По поводу дрожжей-не советую, возможно, переведете продукты, будет жаль... Купите новые, они ведь не дорого стоят и не дефицит
7) Смотрите рецепт по ссылке выше. "опара" займет минут 5-7,не больше. Опару настоящую ставлю только для куличей)
8) Молоко нагревать нужно. Не до кипения, ни в коем случае, должно быть теплым.
9) И снова смотрите мой рецепт)))
Ириша Яяяяяя
А можно топленое масло в начинку? У меня нет сливочнго
Ириша Яяяяяя
молоко можно в микроволновке нагревать?
1. Нет, блин, не солим, сахаром засыпаем 1/1. Солим, конечно!
2. Грибы к луку можно произвольно взять, но, чтобы не заглушить грибной вкус, возьмите 4/1 (грибы - лук).
3.Ничего не надо, просто мнём.
4. Масло никакое не добавляем, потому что у Вас уже грибы с луком содержат масла предостаточно.
5. В дрожжевое тесто сливочное масло добавлять нет смысла, добавьте растительного, но немного, иначе дрожжи "задохнутся", им воздух нужен.
6. Попробуйте.
7. На то и опара, чтобы проверить качество дрожжей. (см. п. 6) Не поднимется опара - покупайте свежие.
8. Молоко нагрейте до теплого состояния, проверяйте, капнув каплю молока на запястье. Если горячо - надо чуть остудить.
9. Тесто должно увеличиться в размере в 2 раза, как минимум.
И ещё ответ: да, картофель мять горячим, да, смешивать с грибами. Убрать в холодильник до завтра.
Потом с тестом разберетесь.
2. Грибы к луку можно произвольно взять, но, чтобы не заглушить грибной вкус, возьмите 4/1 (грибы - лук).
3.Ничего не надо, просто мнём.
4. Масло никакое не добавляем, потому что у Вас уже грибы с луком содержат масла предостаточно.
5. В дрожжевое тесто сливочное масло добавлять нет смысла, добавьте растительного, но немного, иначе дрожжи "задохнутся", им воздух нужен.
6. Попробуйте.
7. На то и опара, чтобы проверить качество дрожжей. (см. п. 6) Не поднимется опара - покупайте свежие.
8. Молоко нагрейте до теплого состояния, проверяйте, капнув каплю молока на запястье. Если горячо - надо чуть остудить.
9. Тесто должно увеличиться в размере в 2 раза, как минимум.
И ещё ответ: да, картофель мять горячим, да, смешивать с грибами. Убрать в холодильник до завтра.
Потом с тестом разберетесь.
На вкус и цвет, товарищей нет ...так что смотри сам ...а ответы надо искать не тут ...у близких и товарищей ...на крайняк зайди на ютуб, там куча наглядных ...
А-то щас тут появится Тёмная ...Светлая, и напишет, что всё это мерзость и гав... о
А-то щас тут появится Тёмная ...Светлая, и напишет, что всё это мерзость и гав... о
Лучезарный ★Цветок★
12 835
Анастасия Сергиенко
Мерзость и г.. но - это ты. И ты сам это прекрасно понимаешь. Потому и бесишься при моих ответах, уёбок.
проще найти видос на ютюбе и посмотреть весь процесс
Светлана Лапонина
8 322
А вам вообще ещё не расхотелось их печь!?!)))))
Metal_Attack
5 680
Ириша Яяяяяя
только огромные с мою ладонь получились
Metal_Attack
Супер! Умничка
Похожие вопросы
- спекла пирожки на дрожжевом тесте, а они вышли дубовые. почему????посоветуйте рецепт классных пирожков...
- У жены сахар, хочет пирожков на дрожжевом тесте, но не знаем такого рецепта. Еть ли рецепты без сахара
- Нужен рецепт, вкусных сдобных пирожков из дрожжевого теста
- пирожки, испеченные в аэрогриле... у кого-то есть опыт выпечки пирожков из дрожжевого теста?
- рецепт пирожков. Подскажыте простейшый рецепт жареных пирожков, на продажу. Чтоб получались пышные и мягкие.
- Люблю пирожки из дрожжевого теста, но тесто на след. день уже твёрдое, помогите приготовить его правильно. Пожалуйста.
- простой рецепт для пирожков на дрожевом тесте
- Сколько по времени вы выпекаете пирожки из дрожжевого теста в духовке?
- Подскажите, пожалуйста, хочется сварганить пирог или пирожки из дрожжевого теста и мороженой вишни
- Кто поделится Капустной начинкой на пирожки из дрожжевого теста ?