Как испечь яблочный пирог шарлотку так, чтобы не стекал сок от яблок ко дну посуды и пирог не испортился?!

Я делаю обычное бисквитное тесто, 5яиц
1стакан муки
1 стакан сах песка
Режу яблоки и перемешиваю с тестом . Форму смазываю маргарином и выкладываю туда тесто с яблоками . И никогда, ничего не стекает

Как вариант, не выкладывать на дно слой яблок, а аккуратно перемешать с тестом..

яблоки надо сначала обвалять в муке

Для шарлотки яблоки перемешивают с мукой и яйцами и ничего никуда не стекает

С тестом смешивайте яблоки, перед тем как вылить в форму. Сколько пеку, ничего не течет.

расскажу проще-от ломтиков батона удалить корочки. яблоки очистить и порезать на тоненькие пластинки.. наболтать несколько яиц с молоком и ванилью.. батон обмакнуть в молоке и уложить в форму.. на слой батона слой яблок. и так все.. и в духовку.. еше между слоев сдобрить кусочками масла.. а наверх и посыпать сахар. масло. мука.. крошечками.. штрейзель. супер..

https://www.youtube.com/watch?v=CFCXgsjfW5A посмотрите видео еще один вариант яблочного пирога

Яблоки в шарлотке не опустятся на дно формы, если обвалять их перед приготовлением в муке.

я даже не знаю, что у вас стекает. режу яблоки, выкладываю в форму и сверху выливаю тесто бисквитное ( на 1 яйцо 30 грамм сахара, 30 грамм муки, соответственно на 5 яиц- 150....и т. д. )
и отправляю выпекаться. либо можно поменять поочередность. корица по желанию.
никакого сока я никогда не видела

Значит надо тебе выбрать или найти сорт яблок которые не будут или минимально выделять сок

приготовь вариант шарлотки который называется тарт татэн.
го можно и с яблоками и с грушами сливами. https://my-france.club/kuhnja/tart-taten.html

Половина теста, яблоки и снова тесто