А какой у вас знаменитый рецепт торта?

Торты, в которых вишня - главная героиня
"Черный лес", "Пьяная вишня" ...завоевывают сердца сладкоежек,
что называется, с первого укуса.

Лучше куплю вкусный пирог от "Штолле". С рыбой. С мясом. С вишней. С лимоном. С курагой. С брусникой. И много др. Дорого. Но очень вкусно. Зачем бы я "ваяла" на кухне нечто самодеятельное? Заработаю. И оплачу специально обученным людям за их работу. Не люблю доморощенных тортов. Спб

У меня их очень много люблю прагу

я без рецепта, на глазок из того что есть в доме .Очень даже ничего получается.

киевский

сходить в магаз купить обычных рулетов, полить их медом, и нямкать

Наполеон

Дессерт "Павлова"
Ингредиенты:
Для безе:
6 яичных белков комнатной температуры
1 щепотка морской соли
300 грамм сахарной пудры
Для "Павловой":
400 грамм свежей клубники и малины
200 мл жирных сливок
200 мл обезжиренного натурального йогурта
2 ст. л. сахарной пудры
1 стручок ванили
несколько листьев свежей мяты
Приготовление:
Разогреть духовку до 150°C. Положить яичные белки в чистую миску и взбейте их на средней скорости, пока они не начнут формироваться устойчивые "пики". Продолжить взбивать миксером, постепенно добавляя сахар и щепотку соли. Увеличить скорость до максимума и взбивать еще 7-8 минут, пока безе не станет белым, глянцевым и гладким. Если почувствуете его зернистость, взбивайте дольше — аккуратно до желаемого результата. Расстелите на два противня бумагу для выпечки. На каждый сформировать круг безе диаметром около 20 см. Поставить их в духовку и выпекать в течение часа, пока безе не обретет золотистый оттенок. Порезать на кусочки большую клубнику, мелкую оставить целой. Смешать с малиной. Взбить сливки с сахаром, затем добавить йогурт и семена ванили. Половину крема размазать на поверхности одного из безейных коржей, разглаживая поверхность. Равномерно посыпать половиной наших ягод. Поместить сверху второй безейный корж и аккуратно придавить, соединив их вместе. Распределить оставшийся крем на верхний слой, и посыпать ягоды на вершину торта. Украсить несколькими свежими листьями мяты.

Не скажуууу;)

Шоколадный торт

Бисквит:

Соедините 265 г муки, полтора стакана сах. песка и пару чайн. ложек какао. Всыпьте к этим ингредиентам чайн. ложку соли и полторы ложки соды. Перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Введите в смесь пару яиц, 65 г сливоч. масла (теплого), 65 г оливкового масла, 310 мл молока, и 10 мл уксуса (яблочного или винного, до 6%). Перемешайте все ингредиенты при помощи миксера.

Совет: тесто можно сделать более ароматным добавив пару чайных ложек ванильного экстракта.

Возьмите форму для запекания, промажьте ее маслом и влейте в нее готовую смесь.

Совет: учитывайте, что объем шоколадного теста вырастет вдвое, поэтому наливайте его не выше, чем до середины бортиков. Если теста слишком много – возьмите форму побольше.

Выпекайте 50-60 минут при 180°. Готовность теста можно оценить при помощи деревянной шпажки.

Заварной крем:

Смешайте в небольшой емкости пару яиц, 220 г сахара, пару столовых ложек муки и 265 мл молока. Отправьте смесь на плиту (огонь должен быть минимальным) и, непрерывно помешивая, дождитесь того момента, когда она начнет густеть. Теперь можно снять миску с плиты, дать крему остыть и смешать с 210 г сливоч. масла, согретого до комнатной температуры. Взбейте смесь миксером и уберите в холодильник.

Шоколадная глазурь:

Объедините треть стакана молока, 1 стол. ложку какао-порошка и 4 стол. ложки сахара и поставьте на огонь. Когда глазурь закипит, выключите плиту и добавьте в миску пару столовых ложек сливоч. масла. Тщательно перемешайте, чтобы последний ингредиент полностью растворился.

Оформление торта:

Остывший бисквит разрежьте вдоль на три части. Промажьте коржи заварным кремом. Верхнюю часть залейте горячей глазурью. Бока торта можно украсить дроблеными орехами.

Мокрый "Наполеон".

Несколько разных. Например, люблю кокосовый -кокосовое молоко развести со сгущёнкой, смешать муку, разрыхлитель, соль, маргарин. Тесто выпекать в форме в предварительно разогретой духовке. Таким образом сделать несколько коржей. Для крема смешать сливочное масло с сахаром миксером, вбить туда яйца плюс ваниль. Послойно выкладывать коржи и смазывать кремом промежуточно. Сверху смазать и посыпать кокосовой стружкой.

У меня все в семье очень любят бисквиты, нашла для себя новый способ приготовления с помощью смеси для выпечки 5 супер кексов д-р Оеткер. Суть - минимум возни с тестом, мука не нужна, только смесь и доп. ингредиенты - смешать миксером смесь, яйца, сахар, молоко и сливочное масло в течение 3 минут. Перелить в форму, выпечь бисквит в течение 40 минут на 180 градусах. Подробный рецепт на обороте. Бисквит получается идеальным! Высокий, воздушный! Потом режу корж пополам и смазываю кремом из сгущенки и масла. Получается очень вкусно!