рецепт на 4 желтках? именно на 4 остались от безе

Знаю я один простенький салат с ветчиной. А тут, как раз, ветчина осталась — никто не ест. Дай, думаю, сделаю для разнообразия. В салатик идут ананасы. Открыла банку, вынула фрукты — остался сок. Пить не хочется, выливать жалко.
Знаю я один кексик, в него сок по рецепту кладут ананасовый или апельсиновый. Замутила кексик, в него почему-то из яиц нужен только желток. Белки остались. Выбросить жалко, хранить — всё равно в конце концов выброшу.
Подумала — можно сделать безе. Ничего сложного. В безе лимонную кожуру натёрла. Остался лысый лимон. Если его тут же не употребить, засохнет! Ну, лимон это просто.
Соус отличный получился для салата. В салат нарезала пол-луковицы. В доме только большие луковицы! Что делать с оставшейся половиной?.
Решила томатный соус для спагетти пожарить, больше жарить с луком было нечего. Открыла банку томатной пасты, употребила половину. А вторую половину куда? Забуду ведь в холодильнике, а она ведь без консервантов пропадёт.
Решила сварить борщ. Для борща не нашлась капуста. Пришлось поехать в магазин. В магазине купила капусту, морковку, селёдку, сосиски, колбасу, салфетки, стиральный порошок, скатерть (по скидке), тапочки (тоже по скидке) и прокладок три пачки на всякий случай.
По дороге из магазина заехала в банк — вложила чек, потом — рядом фотоателье, забрала фотографии, забрала брюки из починки, купила в булочной булочки мужу на завтрак.
Еле дотащила всё это от машины до лифта. Сварила борщ, уже не заметила осталось ли что-то. Обессиленная села на диван, включила телевизор.

ДУРА! Надо было вылить на фиг этот сок!!!

в желтках столько же белка сколько в белках. то есть они заменяют цельное яйцо везде, например - бисквитное тесто на желтках

Ну, на желтках можно поставить дрожевое тесто.

майонез взбейте на желтках, это самое простое.

Можно и яичницу. Например, в болгарском перце - вырезается пложлножка и очищается аккуратно перец, потом в него мясо, овощи, заливается яйцом или смесью для омлета, сверху сыр и в духовку, микроволновку. Или на соус, на тот же майонез пустить. Или те же макароны с ними сделать. Ии на запеканку. И многое куда еще

чак-чак)) Я приведу свой рецепт, вернее наш семейный, по которому сама готовлю, так сказать-"бабушкин рецепт": берем 4 яйца, отделяем аккуратно желтки от белков. Белки пока прибираем в холодильник (они нам будут вовсе не нужны, используете потом, во что-то другое, к примеру в бисквит или блины). К желткам добавляем муки и соли (щепотку), ровно столько сколько чтобы получилось тесто в консистенции похожее на пельменное. Вымешиваем до однородной массы, и прибираем в холодильник на минут 20-30.А этим временем пока растапливаете мёд на паровой бане, чашки хватит, мельчим грецкие орехи (но не в порошок, а мелкую крошку), и смешиваем с медом. Потом, достаем наше тесто и раскатываем толщиной 0.5 см, и режем на полоски тоже 0.5 см (получаем полосы в виде лагмана). Затем эти полоски (желательно предварительно обвалять в муке, чтоб не слипались пока будете резать) уже нарезаете на маленькие палочки примерно в 2 см, и всю нарезь пока прибираете на доске в разбросанном виде. Этим временем берете казанок, если нет такового-фритюрницу, или хотя-бы сковороду с высокими бортами, и наливаете щедро раст. масла, раскаляете его и понемногу, взяв охапочками (кучками, не помногу) ваше изделие отправляете жариться в емкость с маслом. Обжариваем до золотистого цвета, как поднялись (продукт считается готовым), вытягиваем и выкладываем, отправляем следующую порцию (заметьте-сразу все отправлять нельзя, лучше понемногу), выкладывайте в дуршлаг, чтобы маслу дать стечь. Потом, когда остыл ваш полуфабрикат, выкладываете в форму горочки, но первые слои желательно пролить тем растопленным медом, дабы все скрепить меж собой, воссоздали форму, горочку и еще раз поверх польем медом. И отправляем пока на холод застывать вашему чак-чаку.

Печенье:
яичные желтки сырые - 4 шт.;
сахар (в тесто) - 1 ст. л.;
сметана - 2 ст. л.;
масло сливочное (холодное) - 30 г;
мука - 200 г;
разрыхлитель - 0,5 ч. л.;
цедра половины лимона;
сахар ванильный - 0,5 пакетика;
сахар (для посыпки печенья).
Муку просеять горкой вместе с разрыхлителем, сделать углубление. В углубление поместить сливочное масло кусочками, всыпать сахар, ванильный сахар, добавить сметану, желтки, цедру лимона. Замесить миксером тесто, которое получится комками. Далее миксер выключить и замешивать тесто руками. Вернее, не замешивать, а собирать его в комок, чуть подмешивая. Тесто получается довольно плотным. Можно конечно же все замесить руками, без миксера. Все делать точно также - когда добавите в муку все ингредиенты, просто замешивайте тесто. Готовое тесто поместить в целлофан и оставить на 15 минут.

Кляр для отбивных

Раньше я тоже что-то кроил-выкраивал, остатки того, остатки сего, однажды, когда я мыл миску с высохшими белками, я подумал, если бы я их выбросил, то не тратил бы сейчас свое время. С тех пор выбрасываю без сожаления.
А вы можете взять желтки, муку, замесить крутое тесто, тонко раскатать, свернуть в рулет и нарезать лапшу (на фото). После расправить и оставить на столе подсыхать. Лапшу отварить в подсоленой воде. Что может быть лучше домашней яичной лапши.
Соус сделайте из лука, шампиньонов и сливок. Выкладывайте на лапшу и наслаждайтесь.

Не мучайтесь, замените в любой любимой выпечке 2 яйца на 4 желтка...

песочное тесто на желтках хорошо получается

посмотрите здесь
https://www.youtube.com/results?search_query=рецепт+на+4+желтка
:)

домашнее мороженое пломбир как раз на 4 желтках http://www.op-lya.ru/cooking-from-milk-and-dairy-products/599-ice-cream-ice-cream