Десерты, сладости, выпечка

..Поделитесь своим проверенным и самым удачным рецептом хвороста..)..

Хворост
Рецепт: Молоко, сметану, яичные желтки, сахарную пудру и соль с добавлением коньяка хорошо перемешать и, постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто.

Тесто раскатать тонким слоем, как на лапшу, нарезать узкими полосками длиной 10–12 см, переплести их, сложить по 2–3 полоски вместе, соединить концы, слегка смазывая белком. Можно тесто разделать в виде розочек; для этого вырезать из него кружки разных размеров, положить один на другой, придавить серединку, а по краям кружков сделать прорезы.

Разделанное тесто опускать в горячий жир, подготовленный из топленого масла с добавлением смальца или другого жира. Готовый хворост вынуть вилкой из жира на решето или на бумагу и посыпать сахаром, истолченным и смешанным с ванилином, цедрой или корицей.

Состав продуктов: На 2 1/2 стакана муки — 3 желтка, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки коньяка, 1 ст. ложку сметаны, 1/4 чайной ложки соли, 1/2 стакана молока

всегда делаю по этому рецепту, хворост - сказка (а сода там ни к чему....)
Эдельвейс Н
Эдельвейс Н
51 389
Лучший ответ
Вера Платонова ..Ирина.. как думаешь... если на кефире хворост приготовить вот по этому рецепту... получится..?. ни молока.. ни сметаны... ехать в магазин нет ну никакого желания... погода мерзопакостная.... а хвороста ну край как захотелось..)..
Елена Оканина о здоровой пище... древняя книга, значит...
я про фритюр :))
1 яйцо, 1 ст. ложка водки, на кончике ножа соды и столько же соли. Замесить крутое тесто. Раскатывать так тонко, что бы было через тесто видно рисунок столешницы. Разрезать и пожарить в хорошо разогретом растительном масле. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.
Юлия Солодько
Юлия Солодько
96 726
Елена Оканина муку хоть напишите...
:)))
Хворост
Рецепт: Молоко, сметану, яичные желтки, сахарную пудру и соль с добавлением коньяка хорошо перемешать и, постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто.

Тесто раскатать тонким слоем, как на лапшу, нарезать узкими полосками длиной 10–12 см, переплести их, сложить по 2–3 полоски вместе, соединить концы, слегка смазывая белком. Можно тесто разделать в виде розочек; для этого вырезать из него кружки разных размеров, положить один на другой, придавить серединку, а по краям кружков сделать прорезы.

Разделанное тесто опускать в горячий жир, подготовленный из топленого масла с добавлением смальца или другого жира. Готовый хворост вынуть вилкой из жира на решето или на бумагу и посыпать сахаром, истолченным и смешанным с ванилином, цедрой или корицей.

Состав продуктов: На 2 1/2 стакана муки — 3 желтка, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки коньяка, 1 ст. ложку сметаны, 1/4 чайной ложки соли, 1/2 стакана молока

всегда делаю по этому рецепту, хворост - сказка (а сода там ни к чему....)
Вера Платонова ..баллы набираешь..?.