Милые хозяечки! Яблочный пирог - ваш самый удачный рецепт! Спасибо!

Яблочный пирог быстрого приготовления

Яблоки 4 шт. , яйца 4 шт. , песок сахарный 1 стакан, мука 1 стакан.

Яблоки порезать и выложить на смазанную сливочным маслом сковороду или форму. Яйца, песок и муку взбить венчиком до однородной массы и залить тестом яблоки. Выпекать в горячей духовке, пока не подрумянится. Посыпать сверху сахарной пудрой и, чуть остудив, подавать к столу.

Я готовлю так: 4 яйца+щепотка соли, пока миксер взбивает, я в это время включаю духовку на максимум.
К взбивающимся яйцам постепенно добавляю 1ст. сах. песка. Пока все взбивается, готовлю яблоки 4-5 штук (возьми антоновку) : мою, нарезаю маленькими кусочками.
Ставлю сковородку (форму) в духовку, чтобы нагрелась.
К взбивающимся яйцам добавляю постепенно стакан муки, затем пол кофейной ложки соды и корицу. Выключаю миксер. В тесто добавляю нарезанные яблоки, перемешиваю.
Достаю из духовки сковородку, наливаю раст. масло, побольше. Выкладываю тесто, минут 5 жду, затем ставлю в нагретую духовку. Устанавливаю 180 градусов, готовлю 50-60 минут. Когда шарлотка готова, я не сразу вынимаю её из духовки, а жду минут 15-20.

ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты: 1 кг яблок

Тесто:
~ 1.5 стакана муки
~ 0.5 стакана сметаны
~ 150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды

Крем.
Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.

:Лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой.

1. 1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки.

2. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить.

3. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
Приятного аппетита.
Мой самый любимый!

Состав продуктов из предыдущего ответа, но есть несколько хитростей:
1. Смазанную форму обсыпать манкой или дроблеными орехами
2. Сначала взбить белки, потом растерелть желтки с сахаром, в эту смесь добавить 1/3 белков, размешать, добавить всю муку, размешать, потом аккуратно сверху вниз вмешать оставшиеся белки - тесто получается пышным и не надо добавлять соды. (Можно просто спечь бисквит)

я готовлю так же как и MOSKWA, полностью ее поддерживаю, правда я обячно яблоки смешиваю с тестом и всю массу выкладываю на противень и запекаю .удачи в приготовлении !!!

Состав
3 яйца
0,5 стакана сахарного песка
1 стакан муки
2 ст. л. сметаны
1 пакетик ванильного сахара
Щепотка корицы
Сода на кончике ножа
2 мандарина
1 крупное зелёное яблоко
Сахарная пудра

Приготовление
Взбить яйца с сахаром добавить сметану, муку, ванильный сахар, корицу, соду. Соединить получившееся тесто с и порезанными на кусочки яблоками и мандаринами.
Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто, разровнять и поставить в духовку ок. 180-200 С на 15-20 минут до золотистого цвета корочки. Дайте остыть в форме в которой выпекался пирог.
Остывший пирог выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой.

Шарлотка, проверено годами:
3-4 яйца (чем больше яиц, тем пышнее тесто получится) , 1 стакан сахара (можно чуть меньше, я без горки беру) все сильно сбить миксером (объем увеличится в 3-4 раза) , туда вбить муку 1 стакан, маргарина 50г (иногда растопленный, иногда так кладу) , 1 ч. ложка соды (можно не гасить) когда тесто готово в него или сверху в форму уже выкладываю мелко нарезаные и почищеные яблоки (можно и другие фрукты, только тогда сахару побольше) . Яблоки беру на глаз, обычно 4 шт средних уходит и в форму для выпечки в духовку минут на 30 при 180-200 градусах. готовность проверяю сухим ножом, потому время не засекаю никогда.

У меня с тестом вообще развод, т. е не дружу совсем, а вот шарлотку с яблоками могу сделать

Мой рецепт шарлотки без изысков, но очень вкуснои быстро! Итак:
3 яйца и 1 стакан сахара-взбиваем миксером или ложкой, можно и не до полного растворения сахара
Добавляем соду на кончике ножа и муку-1 стакан .
Все перемешиваем.
Затем очищаем 4-5 средних яблока от кожуры и режем мелкими кусочками .Добавляем их в тесто и перемешиваем И выпекаем.
Всё.

Для рецепта Вам потребуются:
- яблоки - 1.5кг
- ванильный пудинг - 2 пакетика
- яблочный сок - 750 мл
- миндаль (пластинки) - 100г
- сок - 1 лимнона
- молоко - 8 ст. л.
- растительное масло - 8 ст. л.
- ванильный сахар - 1 пакетик
- разрыхлитель - 1 пакетик
- творог (обезжиренный) - 500г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 175г
- мука - 500г.

Яблоки очистить и нарезать кубиками. Перемешать порошок для пудинга и 100 мл яблочного сока. Потушить фрукты 5 мин в оставшемся яблочном соке, лимонном соке с 75 г сахара. Добавить к яблокам 50 г миндаля, ванильный пудинг и дать остыть. Смешать творог, яйцо, молоко и растительное масло, 100 г сахара и ванильный сахар. Добавить муку с разрыхлителем. Смазать противень (35х40 см) и раскатать на нем 2/3 теста. Сверху выложить яблоки. Оставшееся тесто выложить в виде решетки на яблоки и смазать желтком. Посыпать миндалем. Выпекать 30 мин при 175°C.