пожалуйста поделитесь своим проверенным рецептом кексиков

4 яйца
1 стакан сахара
250 г майонеза ( 1 стакан)
0, 5 ч. л. соды, гаш. уксусом ( 1 ч. л. разрыхлителя)
ванилин
2 стакана муки

Взбиваем 4 яйца со стаканом сахара.
Во взбитую смесь добавляем стакан майонеза, гашеную соду, ванилин и 2 стакана муки.
Когда все хорошо перемешается, раскладываем в формы для маленьких кексов, заполняя их на 2/3.
Выпекаем 25 минут при t 200-230°С.
Приятного чаепития!!!

1 стакан сахара
4 яйца
1 стакан муки
пакетик ванилина
пакетик разрыхлителя для теста (можно не использовать)

Взбиваем яйца, добавляем сахар, перемешиваем вводим ванилин затем муку.... разрыхлитель для теста (можно не использовать).... полученное тягучее тесто раскладывем по формачкам и выпекаем...

Кексики
2 яйца, 1 стакан сахара, 0, 5 чайной ложки соли, 0, 5 чайной ложки соды или разрыхлитель, его чуть больше надо. 0, 5 пачки маргарина, которая 250 грамм, растопить. 1 стакан кефира. Муки всегда по разному, примерно 2 стакана. Все взбиваю миксером и по формочкам. Можно добавить изюм, можно какао, кто что любит. Примерно на 8 порций. 6 белков, 300 г сахара, щепотка соли, 500 г сливок, 2 ст. л. сахара, 250 клубники, горсть грецких орехов.

Мандариновые кексы
Мандарины - 5шт (сорт без косточек) , Масло сливочное - 80гр, Сахар- 1,5ст,
Кефир - 1ст, Яйцо - 1шт, Мука - 3ст, Разрыхлитель - 1ч ложка
Растираем масло с сахаром. Добавляем яйцо. Растираем. Вливаем кефир. Хорошенько перемешиваем. Мандарины перекручиваем через мясорубку вместе с кожурой. Добавляем. Хорошенько перемешиваем. Вводим муку, просеянную вместе с разрыхлителем. У меня выпекались примерно 50мин при 180 градусах.

Кекс творожный
2 ст муки, 250г сл. масла, 300г творога, 1 ст сахара, 4 яйца, 0,5 ст изюма, 1 лимон, ¾ ч. л. соды, соль по вкусу. Для глазури: 1 ст сах. пудры, 3 ст. л. клюквенного сока.
Масло взбить с сахаром добела, взбивая, добавить по одному яйцу, а также лимонную цедру, сок от 0,5 лимона, творог, изюм, соль, муку, соду растворённую с лим. соком. . Тесто хорошо вымесить. Выпекать примерно 50 мин при умеренной температуре. Остывший кекс вынуть из формы и покрыть глазурью, подсушить в духовке.

Шоколадный кекс
200г маргарина, 4 ст. л. какао, 1,5 ст сахара, 0,5 ст молока.
Масло растопить, добавить какао, молоко, сахар, вскипятить, остудить. Добавить 4 яйца, 0,5ст. л соды, 2 ст муки. Всё перемешать и вылить в формы. Выпекать 25 мин. 180-200гр.

Все эти кексы я пекла своим детям, попробуйте - очень вкусные!

Я его назвала универсальное :. !00гр сливочного масла, 100гр сахарного песка, 1 яйцо, все взбить до пены добавить ванильного сахара 2 ч. л. перемешать с 230гр. муки и1ч. л. разрыхлителя. .Если любите эксперименты, то добавляйте в это тесто любые ягоды., цедру, орехи и т. д. и кажый раз у вас будут они разные.

1 пачка творога
1пачка сливочного масла
2яйца
200г сахара
2 ст. л. с верхом крахмала
300-400г. муки (зависит от творога)
сода, гашенная уксусом
по желанию-цедра лимона, ванилин, изюм.
Дальше. как обычно.
Приятного аппетита!

Предназначение:
Специальное питание: Для диеты / Для беременных и кормящих
На обед: Легкий / На десерт
На ужин: На десерт
Для конкурса журнала "Кулинарный практикум", На праздничный стол, Для детей, На завтрак, Неожиданные гости, На полдник
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 5
Описание: Минимум калорий, максимум пользы. Всего 1 ложка масла, а кекс всегда получается очень воздушный, нежный и.. . блестящий!
Творог делает этот кекс питательным и полезным, лимон - ароматным и пышным (а главное, используется целиком, а не только цедра или сок) .
Идеальный вариант для детей, тех, кто не любит творог, но хочет его есть и тех, кто следит за фигурой.

18:50 27.09.10 опубликовал

нютта
Уровень:
Отзывы: +69 0
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Предназначение:
На ужин: На десерт
На обед: На десерт
На праздничный стол, Для детей, На полдник
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 12
Описание: Это вкус моего детства.. . Давно я искала рецепт ТАКОГО кекса и вот.... СПАСИБО Люде за рецептуру и статью о технологии приготовления! Весь секрет именно в том, как делается это тесто.. . получается волшебно!! !

[просмотров - 50651]
Ингредиенты для "Кекс "Серебряный ярлык" (по ГОСТу) "
Масло сливочное (качественное) — 200 г
Сахар-песок — 200 г
Яйцо (крупное-4шт. , среднее-5 шт. ) — 4-5 шт
Мука пшеничная — 150 г
Крахмал картофельный — 50 г
Рецепт "Кекс "Серебряный ярлык" (по ГОСТу) "
Для кекса нам нужны яйца и масло комнатной температуры, поэтому достанем их из холодильника заранее. Взбиваем масло 5-6 минут миксером до побеления.

Всыпаем весь сахар, продолжая взбивать ещё 10-12 минут, получится зернистая структура... .

По рецептуре нам нужно 240 г яиц, я взвешивала и получилось, что нужно 5 штук средних (в моём случае) или 4 крупных, все яйца разобьём в отдельную ёмкость и (вот это ОЧЕНЬ ВАЖНО) вливаем буквально по ложечке в масляно-сахарную смесь, продолжая взбивать. Этот процесс вбивания яиц занимает минут 15-20, нам нужно, чтобы весь сахар растворился, (готовность смеси можно проверить, растерев между пальцами капельку смеси, если сахар не прощупывается - смесь готова) . Масляно-яичная смесь должна быть шелковистой, гладкой, очень нежной.

Муку и крахмал просеиваем вместе не менее трёх раз, чтобы мука набрала воздух. Высыпаем просеянную смесь муки и крахмала в нашу массу и тщательно размешиваем 20-30 секунд, всё! Кексовое тесто готово! Форму смазываем маслом и выливаем тесто, кекс здорово поднимается, поэтому не заполняем форму больше, чем наполовину!

Духовку разогреваем до 180 гадусов и ставим кекс на выпечку на 50 минут... Достаём нашего красавца и оставляем в форме до полного остывания (это часа два, не меньше) , перекладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и угощаемся!! !

Сказать, что это вкусно - ничего не сказать! Это удивительно вкусно, тает во рту, нежно, восхитительно!! ! Думаю, если добавить изюм, будет уже другой советский кекс, надо будет попробовать! А ещё, наверное, это тесто (по сути бисквит) для тортов подходит.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! !