Категория: так какие пирожки то испечь? Просыпайтесь, дорогие!

я и не спал- с 11 часов..
рыбники или растегаи.
чо тут думать то.
самсу можно с телятиной.
бэлиш..
о-а испеки ка лучше курник!!!
с картошкой луком и куриным мясцом или со свининкой)))

С мясом давай. Лучше всего.

Шарман! Уже съели, с дневным чаем!

Вот тут тебе кто-то кликнул, а у меня ведь есть это рецепт)) <<Караимские пирожки>>

Для теста:
-Мука — 650 г
-Масло сливочное — 250 г
-Вода — 200 мл
-Яйцо — 2 шт + 1 шт для смазывания поверхности
-Соль — 0,5 ч. л.
-Сахар — 0,5 ст. л.
-Уксус — 1 ст. л.
Для начинки:
-Мякоть баранины или говядины — 600 г
-Лук — 2 шт
-Соль
-Перец черный молотый
-Курдючный жир (если мясо нежирное) — 100 г

1. Муку просеиваем в миску. Охлажденное сливочное масло мелко режем или трем на крупной терке и соединяем с мукой, добавляем яйца, соль, сахар и воду с уксусом и замешиваем однородное мягкое тесто. Можно обойтись и без уксуса, но с ним тесто становится более хрустящим, то есть появляется эффект слоеного теста. Заворачиваем его в пленку, убираем на час в холодильник.
2. Традиционно для караимских пирожков используется баранина. Свинину караимы не употребляли в пищу. Поэтому если вы не любите аромат баранину, ее можно заменить говядиной. Жирность мяса регулируем по своему вкусу. Если вы используете нежирное мясо добавьте немного курдючного сала. Это придаст начинке сочность и аромат баранины.
Мясо мелко рубим или режем (но не используем мясорубку, иначе не будет сочности), к нему добавляем измельченный лук. Начинку солим и перчим, тщательно перемешиваем.
3. От теста отщипываем колобки размером с детский кулачок и раскатываем тонкие лепешки. На одну половину укладываем столовую ложку начинки и край соединяем. Затем край заворачиваем косичкой, как большой вареник. Если вы не умеете это делать, обратитесь к гуглу с запросом «косичка на варениках» или пирожках и просмотрите один из предлагаемых вариантов видео. Обычно гугл выдает большое количество очень доходчивых коротких роликов.
4. Иногда в некоторых литературных источниках я встречала рекомендацию делать у караимских пирожков «носики» — отверстия с защипом для выхода пара. Я НЕ СОВЕТУЮ это делать. Поскольку в этом случае сок некрасиво вытекает и остается потеками на пирожке, кроме того, начинка остается сухой, несочной, а сам пирожок без воздействия пара не раздувается и остается плоским.
5. Перед запеканием пирожки смазываем яйцом и выпекаем при 200 градусах около получаса. Подаем горячими! Правда, и в холодном виде они тоже очень вкусные.

Сделай караимские Рецепт несложный, возни тоже не так, чтобы много, но действительно вкусные. И, кстати, без свинины - а то фиг знает, говорят, не стОит её готовить в год Свиньи)

Еще не доели с яйцом и луком зеленым.

Слоеные пирожки с кружевной капустой, с сыром, с шоколадом. Курник (как рыбный, только в начинке вареная курица).

с картохой и грибами

с луком и яйцом и конечно же с капустой. ну а если есть желание, то и с картошкой впридачу.

В Новый год идет ещё пост. Для постящихся очень хорошее тесто на пирожки, а начинку берите любую - изюм, яблочки, тертая морковка, джем вот тут рецепт теста на воде http://www.op-lya.ru/to-the-mistress-of-the-note-bake/433-fast-yeast-dough-on-water