Что такое эклеры

Заварные пирожные.

ПИрожные из заварного теста с кремом

полые пирожные из заварного теста наполненын кремом . иногда политые сверху шоколадом. я готовлю эклеры с тройной начинкой и посыпаные сахарной пудрой домашнего приготавления.

Это пирожные из заварного теста продолговатой цилиндрической формы имеет длину 12-14 см и диаметр 4-6 см

Эклеры-это пироженое которое готовится из заварного теста. Перед тем, как приступить к процессу готовки, нужно знать эти простые правила: Обязательно просеивайте муку, иначе тесто получится с комочками. Муку нужно всыпать в кастрюлю аккуратной струйкой — для этого используйте согнутый пополам лист бумаги. Добавляйте яйца в уже сварившееся тесто, охлажденное до комнатной температуры.
Яйца должны быть комнатной температуры. Не используйте для перемешивания миксер, иначе тесто получится слишком жидким. Включите духовку одновременно с началом приготовления теста. К моменту закладки изделий в духовку она должна быть разогрета до 200 градусов. Чтобы готовые изделия не отсырели, накрывайте их бумажными салфетками — они абсорбируют влагу.

Вот что нужно для приготовления такого теста:

Пшеничная мука150 г
Сливочное масло100 г
Вода240 г
Яйца4 шт.
Сахар1 ч. л.
Соль щепотка

В кастрюлю налейте воду, добавьте сливочное масло и щепотку соли. После того, как масло растопиться, добавьте просеянную муку, постоянно помешивая. Заварите массу, снимите с огня и охладите до комнатной температуры. Взбейте массу венчиком, по одному добавляя яйца. Следите, чтобы консистенция теста не была слишком жидкой. С помощью кондитерского мешка или ложки выложите на противень заготовки нужной формы. Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 10 минут. Затем уменьшите температуру до 190 градусов и выпекайте еще 10–15 минут. Следите, чтобы тесто не подгорело.

Это мои любимые пироженки из заварного теста, обычно продолговатые, с кремом заварным или взбитые сливки.

Троллишь гражданка фанта...

Маленькие пирожные из заварного теста с кремом внутри.

Пироженки

это маклеры без "ма", но с "э".