Собираюсь делать блинчики с фаршем. Рис ложить не зочу. Сколько класть лука, какое соотношение?

Я понял вопрос.)
Я предлагаю вам приготовить очень вкусные и питательные блинчики с начинкой из фарша. Они придутся по вкусу всем тем, кто неравнодушно относится к блинам и блинчикам, а также тем, кто любит мясные начинки.

Для теста:
Мука пшеничная - 280-300 гр.
Яйца куриные - 3 шт.
Молоко - 700 мл.
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.

Для начинки:
Мясной фарш - 250 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - 1 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.

В высокую миску разбить куриные яйца, добавить теплое молоко.
Тщательно размешать. Предлагаю для этой цели воспользоваться миксером, чтобы процесс приготовления теста был проще и быстрее.
Всыпать постепенно всю муку, не прекращая взбивать.
Взбивать до тех пор, пока тесто не станет гладким, а комки муки не растворятся. Тесто должно быть жидким и напоминать по консистенции сливки.
Влить растительное масло, перемешать. Тесто готово.
Теперь следует приступить к приготовлению начинки из фарша. Лук очистить и измельчить ножом. Морковь вымыть и натереть при помощи терки. Все ингредиенты, необходимые для начинки, поместить в сковороду. Обжарить на растительном масле до полной готовности.
Теперь необходимо испечь блины из теста, которое было приготовлено заранее. Смазывать сковороду следует только перед приготовлением первого блинчика и хорошо ее раскалить на плите. Если блины плохо отстают от сковороды и рвутся, скорее всего, следует добавить еще немного муки. Из такого количества теста получается 25-27 блинчиков диаметром 25 сантиметров.
Теперь нужно начинить каждый блинчик. Для этого на край каждого блина нужно положить 1 столовую ложку начинки. Верхний и нижний края необходимо согнуть внутрь. Теперь блинчик с начинкой необходимо свернуть трубочкой.
Укладывать на блюдо следует швом вниз, чтобы блин не разворачивался.
Аналогичным образом начинить все оставшиеся блинчики.
Фаршированные блинчики можно обжарить на сковородке, запечь в духовке, разогреть в микроволновке или же кушать прямо так.

По вкусу.

На килограмм фарша-одну большую луковицу.

любое от полного отсутствия до половины присутствия, разумеется обжарить вместе с фаршем

..чем больше лука.. тем вкуснее.... не жалейте.... без соотношений...

Для начинки:
фарш свино-говяжий -400 г
лук репчатый - 2 шт
соль, перец
раст. масло для жарки
Поджарить слегка лук, а потом добавить к нему сырой фарш, посолить, поперчить
Жарить минут 15 (до готовности или испарения жидкости)

луком фаршик не испортиш...)))