Можно мне рецепт шоколадного торта?

Гугл в помощь

Прага
Классика

а в магазине купить? я всегда испытываю удовольствие полакомиться недорогим и небольшим купленным шоколадным тортом

Можно. Бери. Кушай.... рецепт....)))))

Коржи получаются насыщенные, влажные. Для ускорения "созревания" их после остывания можно на пару часов убрать в холодильник. Пропитать нагретым абрикосовым джемом и сверху полить растопленным шоколадом или шоколадной глазурью. Ооооооо...
Шоколадный торт на раз, два, три

Мука 250 г
Сахар 230 г
Соль 1 чайная ложка
Какао 30 г
Сода 1,5 ч. л.
Яйца 2 шт.
Сливочное масло 60 г
Растительное масло 60 мл
Ванильный экстракт
Молоко 280 мл
Винный уксус (яблочный) 1 ст. л.


1. Никаких техник здесь нет, единственное условие — уксус добавляем в самом конце. Поехали. Соедините муку (250 гр.), соду (1,5 ч. л.), соль (чайную ложку), сахар (300 гр.) и какао (55 гр.).
2. Перемешайте венчиком, слегка, чтобы хоть как-то сделать вид, что мы серьёзные повара, а рецепт требует навыков;)
3. Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло (60 гр.), оливковое масло (60 мл.), ванильный экстракт (пару чайных ложек), молоко (280 мл.) и винный уксус (1 ст. л.). Можете взять любой другой уксус, который используете в заправках к салату, главное не супер сильный (берите до 6%).
4. Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой.
5. Делаем в форме от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тесто удвоится в объеме, поэтому не вздумайте наливать тесто больше, чем до половины формы. Форму смазываем маслом. На дно кладем пергамент, просто так не нужно долго мучаться с выниманием коржа.
6. Выпекайте при 175 градусах примерно 50-60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет — не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру.
7. Как обычно, проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. То есть минут через 40 начинаем проверять каждые 5 минут.
8. Готовый корж почти сразу будет выходить из формы. Аккуратно переложите его на решетку вверх ногами. И снимите пергамент.
И ещё раз, остывшие коржи непременно подержите в герметичном контейнере (или плёнке) хотя бы пару часов. Если в начале вам может показаться, что снаружи коржи суховаты, то позже они станут такими же влажными и пористыми. Если коржи доживут до момента сборки торта, используйте любой крем.

А это для любителей более воздушной текстуры. Для усиления шоколадности можно растопить плитку молочного шоколада, ввести в него взбитые сливки и уже этим прослаивать. В начинку идеальны вишни, вымоченные в бренди. Не в коньяке или ликере, именно в бренди. Ликер задушит сладостью, коньяк будет слишком грубым.

Мука 100 г
Крахмал 50 г
Яйца 5 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Масло 30 г
Сахар 120 г
Какао 30г

Яйца разделить на белки и желтки. В белки всыпать сахар и взбить до жестких пиков. В желтки добавить растопленное масло и ванилин, взбить до увеличения объема и кремообразной консистенции. Муку просеять с какао, крахмалом и разрыхлителем. В желтки добавить 1/3 белков, аккуратно перемешать. Добавить остальные белки. Перемешать снизу вверх складывающими движениями. Добавить муку, аккуратно перемешать. Духовку разогреть до 160-170 С. Тесто вылить в выстеленную пергаментом форму. ФОРМУ НИЧЕМ НЕ СМАЗЫВАТЬ!!! Выпекать около часа. Дать постоять минут 10 в форме, затем достать, окончательно остудить на решетке.

Попробуйте простой и очень шоколадный торт без выпечки!

✔ Овсяные хлопья - 50 г
✔ Миндаль - 50 г
✔ Какао-порошок - 60 г
✔ Мёд - 40 г
✔ Соль - щепотка
✔ Шоколад горький (от 60%) - 265 г
✔ Вода - 240 мл
✔ Коричневый сахар Демерара - 100 г
✔ Коньяк - 50 мл

1. Измельчить блендером овсяные хлопья и миндаль. Смешать овсяно-миндальную крошку с мёдом, какао и солью. Тесто должно легко собираться в шар.
2. Распределить тесто по форме (форма d=14 см) и убрать в морозильную камеру.
3. Приготовить шоколадный мусс: в сотейник сложить шоколад, предварительно разломав его на кусочки, сахар, воду и коньяк. Растопить на среднем огне, постоянно помешивая, до полного объединения всех ингредиентов.
4. Приготовить «ледяную ванну»: на дно глубокой чаши выложить лёд (использовала хладагент) и налить воды. Сверху поставить чашу поменьше и вылить в неё шоколадную смесь. Дно чаши с шоколадом должно касаться льда.
5. Начинать взбивать миксером жидкую шоколадную массу в густой крем. На это может уйти от 10 до 20 минут, зависит от качества шоколада и мощности миксера.
6. Достать форму с коржом из морозильной камеры и переложить в неё шоколадный мусс. Убрать в морозилку ещё на 20-30 минут. Перед подачей украсить свежими ягодами, фруктами, орехами или полить шоколадным ганашем. Приятного аппетита!