Десерты, сладости, выпечка

Приготовление мясной пицы в духовке, чем застелить противень?

Здравствуйте!
У меня вопрос следующего характера. Я собираюсь порадовать себя в выходные мясной пицей. Для ее приготовления "тесто" делается из куринного фарша с добавлением яйца, соли и т. п. Хотелось бы сделать ее как можно более "здоровой" и обойтись без смазывания маслом (оливковым и подсолнечным) противня. Может кто-то сталкивался с такой проблемой: чем лучше выстелить противень, чтобы не фарш без масла не прилип: фольгой или пергаментом? И на чем меньше прилипнет? Спасибо.
бумагой специальной выстели. типа кальки
ТМ
Татьяна Макеева
89 312
Лучший ответ
Валентина Микибаева надо поискать... не знала, что такую придумали))
Впервые слышу про такую пиццу, чтоб тесто делалось вместе с куриным фаршем (
и нафиг никакая бумага там не нужна, нормальное тесто от противня на раз-два прекрасно отходит...
Natalia Oskolkova
Natalia Oskolkova
73 827
Валентина Микибаева Пица на "нормальном" тесте, как Вы его называете при всем ее великолепии до невозможности жирна и богата холестерином за счет масла, которое туда добавляется. Моя же задача (это есть в вопросе) сделать пиццу как можно более здоровым продуктом, что подразумевает отсутствие масла, майонеза и прочих жирных добавок. Тот вариант, который я Вам отправила ссылкой подразумевает основу из куринной грудки, а она, как я думаю Вам известно, является одним из диетических вариантов мяса. В связи с чем я и хочу приготовить именно такую пицу. Вопрос в том, пригарит она у меня без смазки на пергаменте или нет.
Маслом смажь
Olga B
Olga B
92 904
Валентина Микибаева перечитайте вопрос, пожалуйста.
силиконизированная бумага для выпечки продаётся. В сетевых типа ашана, пятёрочки брать не советую, всё прилипнет
Kerolll75@mail.ru ...
Kerolll75@mail.ru ...
59 060
Валентина Микибаева спасибо, попробую обязательно
Пергамент купи в магазине. Для выпечки, есть такой.
Валентина Микибаева спасибо, обязательно поищу.
Фольгу тоже можно, и не обязательно смазывать, просто поверхность на которой расположишь пицЦу-присыпь мукой (вообще-то так и делается)
Валентина Микибаева я наоборот хочу БЕЗ муки и БЕЗ масла. Про то, что если присыпать или маслом помазать можно я бы не спрашивала)
"Тесто из куриного фарша" это как? Большая котлета что ли? А противень фольгой или пергаментной бумагой для запекания застели...
Кстати оливковое масло здорово и полезно. Мудришь. Пергамент в помощь
Валентина Микибаева да, спасибо, я знаю. Но в силу определенных проблем со здоровьем мне посоветовали вообще забыть о каком - либо масле на время, пока не вылечусь.
в хозяйственных товарах полно ковриков селиконовых.. на нем и сформировать пиццу такую и перенести на противень удобно.
Валентина Микибаева и пряма на коврике в духовке выпекать можно и не прилипнет?
есть же спец бумага для выпечки и запекания, в магазине ее полно всякой)))
Валентина Микибаева спасибо, поищу))
Пищевая пергаментная бумага для выпечки – самый ходовой товар среди домохозяек. Пищевой пергамент гладкий и плотный, имеет светло-коричневый цвет. Для его производства используется пористая фильтровальная бумага. Хорош пергамент тем, что позволяет сохранять идеальную форму выпечки. При выпекании жирных изделий не требует смазки. Если же вы используется маложирное тесто, пергамент нужно дополнительно смазывать.
http://foodcity-pro.ru/news/vidy_bumagi_dlya_vypechki_i_raznye_sposoby_ee_ispolzovaniya/
Валентина Микибаева спасибо за ссылку, обязательно попробую)
Елена Луценко хлеб на ней пеку без жира - ни разу не прилип )
Если внимательно присмотреться к бумаге для выпечки, можно заметить что стороны ее, как и у фольги, отличаются друг от друга. Перед тем как пользоваться пергаментом для выпечки, нужно понять, какой стороной стелить его на противень. Укладывать бумагу необходимо глянцевой стороной вверх, это поможет более равномерно распределить температуру по поверхности. Некоторые производители обрабатывают листы бумаги силиконом, указывая этот факт в характеристике товара
VK
Venera Kuanisheva
11 427
у меня для выпечки есть силиконовый коврик

Похожие вопросы