Пеку постную коврижку- все по рецепту, в обычной духовке без градусов, получается кляклая и как-будто сырая, почему??

Коврижка постная
1стакан сахара, 1 стакан воды, 2 ст. л. меда, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. какао, корица по вкусу, 0,5 стакана орехов, 0, 5 стакана изюма, 0, 5 стакана растительного масла, 2,5 стакана муки
В миску выложить сахар, воду, растительное масло, мед, прогреть до полного растворения сахара и меда, остудить, затем всыпать соду, какао, корицу, вымесить, чтобы не было комков, добавить орехи, изюм, муку. Тесто по густоте должно быть похоже на густую сметану, выпекать в форме смазанной и припорошенной мукой или панировочными сухарями. Выпекать 40-50 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить спичкой, если спичка сухая – готово
Также можно коврижку приготовить на яблочной подушке, для этого надо на дно формы хорошо смазанной и припорошенной мукой или панировочными сухарями выложить нарезанные ломтиками или кубиками яблоки залить тестом

Рецепт сам по себе не очень. Пока ваш чай будет испарятся, пройдет много времени, верх будет гореть, а середина будет долго сырой. С медом есть на много лучше рецепты.

У меня тоже этот рецепт такой же (
С маслом нужно слив тогда норм а так ужас
Либо печь мин60 пока гареть не начнет с верху
Сметаны еще можно вместо масла ...в общем жир

Если есть возможность поднимите на полку выше или используйте такую форму с дыркой.

в обычной духовке без градусов она останется сырой навечно

Как же без градусов? Каждая выпечка своей температуры требует.

2 стакана муки это 350 г, Жидкости нужно 300 г, из них 100 г масла. вывод - лишний стакан чая, хватит 1 стакан