Десерты, сладости, выпечка
Как снять вытащить из чаши готовое желе, не повредив его структуру, чтоб было красиво? Вот так красиво как на фото.
Т. е. методом, опускания самой чаши с желе в теплую воду, а потом вывернуть на блюдце, не испортит исход дела? Не повредит само желе и не превратит его в безобразную массу?
Я накрываю на минуту уже перевёрнутую на блюдо форму с желе ( холодцом, суфле и тд ) смоченным в кипятке полотенцем, плотно прикладываю по всей площади формы и держу так минуту . Потом просто аккуратно снимаю форму .
Лариса Бушуева
О! Юльчик, тоже вариант))
Так и делают А потом украшают
Динара Ташетова
61 822
после опускания в тёплую воду пройдись острым ножом по всему краю чтоб точно отделить желе от стенок а потом накрой посудиной в которую вывалишь и резко опрокинь \\ и нафига ты вечно делаешь в лоханке - можно даже по пластиковым стаканчикам разлить если нет креманок или в пиалки заливай до самого верха - так желе при опрокидывании из пиалок легче отделится
Лариса Бушуева
ножом пыталась, срезала края, уродливо, вот в пиале и делаю< с пиалы не хоца, эстЭтики вишь-ли хочу))
Лариса Бушуева
Кстати вопрос мой удаленный восстановили))
если желе хорошо замерзло, то не навредит.
Дарья Белая
Разве желе замерзает?
Буквально на секундочку опустите и все получится.
Нет не превратит
Нужно быстро пол минуты... даже секунд 15..подержать в кипяток чашу
Затем ее перевернуть и остучать бока и дно ...все выйдет
Нужно быстро пол минуты... даже секунд 15..подержать в кипяток чашу
Затем ее перевернуть и остучать бока и дно ...все выйдет
Настя Крачковская
79 158
А как вы делаете желе? У меня оно не получалось никогда
Елена Анищенко
52 387
Лариса Бушуева
)))я покупаю в пакетиках с разными вкусами) на этот раз брала апельсиновый вишневый малиновый и клубничный, по паре пачек. в стакан ссыпаю желе с пакета и заливаю обычным кипятком, интенсивно размешиваю и даю остыть чтоб можно было в чашу слить и поставить в хол-к (горячее-ж не поставишь туда), вот потому и спрашиваю, как с чаши вывалить, неудобно с неё есть, ложкой ковыряться))
А почему должно испортить? Всю жизнь в кулинарных журналах с советского периода читала, именно этот метод указан.
Я-то ладно, читала, желе не занимаюсь, но повара у меня в кафе на новогодний банкет только так порционное заливное доставали. В горячую воду, и перевернуть! Гости пришли, залюбовались на накрытый стол, и даже аплодировали нам, всей нашей бригаде, за подготовку к празднику.
В общем, всё получилось, ничего не испортилось.
Я-то ладно, читала, желе не занимаюсь, но повара у меня в кафе на новогодний банкет только так порционное заливное доставали. В горячую воду, и перевернуть! Гости пришли, залюбовались на накрытый стол, и даже аплодировали нам, всей нашей бригаде, за подготовку к празднику.
В общем, всё получилось, ничего не испортилось.
Поручить это дело другому - чтобы было кого ругать - если что-то пойдет не так!
8-)))
8-)))
Марина Смирнова
61 739
Этот процесс требует АККУРАТНОСТИ, вот и весь секрет...
Поставить посуду с желе в горячую воду на несколько минут
Силиконовые формочки?
Ольга Кабанова
125
Лариса Бушуева
Нет, либо пласт. форма, для хол. обедов, или в пиале
Похожие вопросы
- А что можно из уже готового желе сделать? Ну, кроме как просто съесть )))
- Отличается ли желе дя тортов готовое от желе которе мы готовим из желатигна?
- Желе с фруктами: не получилось!
- Торт без выпечки с желе
- Нужен рецепт десерта без теста, желе и т.д Что бы не надо было что то варить или выпекать!) Но вкусно и красиво!))
- научите готовить фруктовое желе, хочется чтобы вкусно и красиво было.
- как залить торт желе? нужно ли охлаждать торт? или можно его горячим залить? и нужно ли охлаждать желе?
- Желе и желатин
- хочу торт испечь с желе внутри посоветуйте как?
- На торте сверху фрукты заливают желе для торта. Можно ли желе заменить обычным желатином.? И как он почитается с киви?