Как пекутся блинные торты?

Для блинов-стакан муки, стакан воды, стакан молоко, 2 яйца, щепотка соли, 2 ч. л сахара. Желтки растереть с сахаром, влить жидкость, ввести муку, взбивая, добавить соль и взбитые в крепкую пену белки. Блинчики получаются немного толстенькие, но пористые и мягкие. Масло в тесто не добавляю.

Из несладких начинок-капуста, тушеная в молоке, рубленые яйца и укроп. Прослоить в форме, залить сверху взбитыми яйцами с молоком и сметаной, запечь. Либо - картофельное пюре с обжаренным луком плюс грибочки. Вместо грибочков можно добавить вареную печенку (я люблю куриную). Заливка та же, что и выше.

Сладкие начинки - сгущенка (можно использовать вареную) взбитая со сливочным маслом, сметана, взбитая с сахаром, заварной крем, сливочный крем, шоколадный крем... В крем из сгущенки и масла при взбивании можно добавить банан, клубнику... Сверху посыпать сладкий блинный торт тертым шоколадом, орешками.. Можно украсить ягодами, приготовить шоколадную глазурь.

Печь блины - это так нууудно...))
Стыдно признаться, но если очень хочется, я покупаю готовые блины. Потом жно большой толстой сковородки смазываю слив. маслом и выкладываю блины, перемежая их начинкой.
Из несладких - люблю грибы, обжаренные с луком, каждый блин смазать немного майонезом, сверху начинку, новый блин и т. д. Посыпать сверху тёртым сыром и запечь в духовке.
Из сладких - нравится с лимонным кремом: 3 яйца растереть с 200 гр сахара, лимонным соком и цедрой с 3х лимонов, нагреть смесь на слабом огне до загустения. Смазать блинчики (примерно 12 шт., поставить в духовку минут на 20. Когда остынет, посыпать сах. пудрой с ванилином.

Долго ...Но едят быстро... Предпочитаю печёночный только сами блины запекать в духовке. А если из мучные то топлёное сливочное масло, джем из абрикосов и набухший изюм с ванильным экстрактом.

Не люблю особо соленые блины, по типу печеночных кабачковых с икрой и тд и тп, мне сладкие больше по нутру. Завтра блинов как раз хотела печь, вот сиду и думаю, то-ли творожный крем чередуя с джемом инжировым, то-ли заварной крем сделать (магалябию). Там по ходу пьесы посмотрю. А рецепт вот: Сливочно-творожный блинный торт с вишневым джемом (у меня как раз инжировый)
Для блинов:
375 мл молока
200 г. пшеничной муки
1 яйцо
40 г. сахара
25 мл растительного масла
Для начинки:
300 г. творога
300 мл сливок 35%
35 г. сахарной пудры
200 г. вишнёвого джема
100 мл воды
1 ч. л. крахмала
30 г. сахара
¼ ч. л. корицы
30 г. миндаля
1. Приготовить блины (должно получится 9-10 штук, понадобится 9).
2. Обрезать края по тарелке с диаметром меньше блинов на 1-2 см. Сливки взбить с пудрой в крем и смешать с творогом.
3. Собрать торт: 3 блина смазать кремом, 1 – джемом, потом опять 3 смазать кремом, 1 — джемом и остальные — кремом. Бока также смазать кремом. Убрать в холодильник на 2 часа.
4. Миндаль залить кипятком и оставить на 5 минут. Почистить от кожицы и несильно измельчить в блендере.
5. Из воды, крахмала и сахара сварить кисель, в конце добавив корицу и остудить.
6. Залить киселем торт и посыпать орехами. Снова убрать в холодильник на час. ***картинки увы не будя))

"Крепвиль"..
Блины, прослойка из крема (масляно-сгущеного, со взбитыми сливками, джем, коньячная пропитка и т. п.), украшается по полету фантазии.. (орехи, шоколадная крошка, фрукты)

Блинчики - 13 шт. диаметром 17 см
Сметана - 300 г
Молоко сгущённое - 150 г
Посыпка кондитерская (для украшения) - 0,5 ст. ложки

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блинного торта со сметанным кремом.
Для приготовления этого блинного торта можно взять готовые покупные блины или приготовить такое же количество блинов по своему любимому рецепту. Я же использовал заварные блины на ряженке. Они очень вкусные и прекрасно подошли для торта.
Для сметанного крема сметану переложите в миску или чашу для взбивания.
Внимание: если вы не уверены, что сметана после взбивания не станет жидкой, лучше отцедите её (выложите в несколько слоёв марли и подвесьте на ночь для стекания сыворотки) или же добавьте во время взбивания загуститель для сметаны. У меня был домашняя густая сметана, поэтому предварительно ничего я не делал и загуститель не добавлял.
Добавьте к сметане сгущённое молоко.
Взбейте сметану со сгущённым молоком до получения пышного однородного крема.
Соберите блинный торт. На плоскую тарелку выложите один блинчик.
Смажьте поверхность блинчика небольшим количеством сметанного крема.
Таким образом, чередуя блины и крем, соберите весь торт. Поверхность и бока торта также смажьте кремом.
Украсьте торт по своему желанию. Это могут быть кусочки фруктов, ягоды, шоколадная или кокосовая стружка. Всё зависит от ваших предпочтений и фантазии. Я использовал разноцветную кондитерскую посыпку.

Блины и начинка ) Есть, сложные блинные торты ). Как десерт их наполняют кремами: заварным, сметанным, творожным, со взбитыми сливками, сгущенным молоком (вареным), джемом и повидлом, - а также свежими фруктами и ягодами.
Блины: крепы сюзетт.

нормально