Подскажите! У меня не получаются тоненькие блинчики. Как сделать их очень тоненькими?

Я делаю так:

Толстая чугунная сковородка, но сейчас я специально перешел на специальную блинную сковородку Tefal.

Тесто: 600 мл. воды 600 мл. молока, 2 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки соли (без горки) ,
3-4 ст. ложки сахара (для блинов с начинкой лучше положить 2), 19 ст. ложек муки обычной, после всего 1/2 ч. ложки соды погасить уксусом или лимоном, тесто лучше перемешивать миксером (удобнее и быстрее) . Потом выливать тесто на хорошо разогретую сковородку и "растекать" его по всей поверхноти. Не забывать перед каждым блином смазывать сковородку маслом ( я делаю это тряпочкой обмакнутой в раст. масло)

Получаются ОЧЕНЬ вкусные, и ОЧЕНЬ тонкие блины!

Удачи!

Блинчики "Неженка"

мука пшеничная 2 стакана, молоко 2 стакана, яйцо 3, масло сливочное 100 г, сливки 1 стакан, сахар 2 столовые ложки, соль по вкусу.

Высыпать в миску муку, добавить растертые с сахаром и солью желтки, влить сливки и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить молоко, добавить растопленное масло, взбить белки и снова все тщательно размешать. Выпекать блинчики очень тонкими.

Тесто должно быть не густое. Именно по этому блины не получаются тонкими. А что до сковороды, она может быть любой. Это совершенный миф, что для блинов должна быть своя отдельная сковорода. Я на своей делаю всё. Но блины у меня никогда не прилипают.

Делай толстенькие - тоже вкусно.

Пожиже тесто делать.

Внимательно смотри сколько льешь на сковородку, нужно определенное количество. Есть специальный инструмент, чтобы раскатывать тесто по всей сковороде. Чем-то на циркуль похоже. Налила, быстренько сровняла и усе.

Тесто правильное, и толстая чугунная сковородка!

самое главное правильное тесто

Наверное, густоватое тесто получается... Опытным путем надо разжижить тесто, по чуть-чуть подливая молока - и обязательно 1-2 яйца должны быть там

ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ПЕЧЬ БЛИНЫ, особенно с разной начинкой с творогом, с мясом, с варёной сгущёнкой, с сыром! чем сейчас и пойду заниматься! А ДЛЯ ТОГО ЧТОБ ОНИ БЫЛИ ТОНКИМИ : надо в эту смесь обязательно добавить немного теплой воды и хорошо помешать. тогда блинчики получаются очень тоненькими в дырочку и вкусные. Меня бабушка научила, теперь мои все только получают удовольствие от таких блинчиков!

надо поменьше брать в поварешку теста и хорошо его обкатать на сковороде : круг тогда все получится

тесто пожиже ( сахарку побольше-румянее будут, а соду пищ. лучше кипятком погасить)

я делаю так.. .

Берем стакан муки, кладем пол ложки чайной соли, 2 ложечки чайной сахара, разбиаем 2 яйца начинаем замешивать. По тихоньку вливаем молоко (2 стакана ). Но вливать надо по-тихоньку и мешать чтоб комков не было. Растапливаем сливочное масло где то примерно 1 столовую ложку сливочного масла. Гасим щепотку соды с уксусом. Добавляем в смесь. Замешиваем всё до конститенции. Также можно добавить немного ттеплой кипяченой водички.
Сковороду смазываем маслом и выпекаем.

подаем со сгущенкой, сметаной, медом, сахарной пудрой - на ваш выбор ))
Удачи !!

Тесто, которое готовите, попробуйте сделать жиже. При наливании на сковородку, необходимо прокручивать её(сковор.). Требуется навык.

Тесто по- жиже!

я сама от этого страдала пока в какой то предачи не увидела как делает шеф-повар. рецепт такой:
Ингредиенты:
1.мука – 125гр.
2.растительное масло – 3 стол. л.
3.молоко – 250 мл.
4.вода – 80 мл.
5.яйца - 3-4 штуки (можно 3 яйцо + желток)
В миску просеять муку, добавить молоко и воду, далее яйца и растит. масло, хорошо перемешать, поставить в холод на 15 минут, выпекать. ( делать в той последовательности как написано) сковородку, если не тефлоновая, натрите солью и прокалите на плите, протрите тканью и жарьте. приятного аппетита.