Хлебопекарные дрожжи, почему от них отказываются?

кто отказывается?!
страшна только паранойя на пищевой почве. а дрожжи не страшны

есть такое заболевание - паранойя.
параноики боятся много чего - в том числе и дрожжей

Слышали звон, а не знают где он...
Страшилок наслушались/начитались, а критического мышления вникнуть и разобраться нет.

Вас обманули, не отказываются от них и ничего страшного в них нет.

да, от дрожжей отказываются, все больше заменяют их заквасками, кефиром содой, Дрожжи рак кормят все опухоли от них. Я пол года без дрожжей хлеба пекла и с дрожжами ничего не покупала исчезли с шеи ушли папиломы а их было очень много. Но не получилось жить без дрожжей, сломалась духовка пропала закваска, в общем поменяю плиту потом опять заведу выпечку на закваске.

Вопрос про отказ от хлебопекарных дрожжей - на самом деле не про дрожжи как таковые, а про современную технологию хлебопечения, которая не обеспечивает производства ПОЛЕЗНОГО продукта, а является лишь приспособлением к быстрому и массовому производству хлебных изделий по принципу - дёшево-сердито.

Дело в том, что "дрожжи погибают свыше 45 градусов" - это заблуждение. Дрожжевых штаммов сотни полторы, "дикие" - действительно гибнут, а те, кои используют почти все производители в промышленных масштабах - "термофильные", были внедрены в середине 20 века, о них и сам руководитель проекта отзывался с ужасом

"почему от них отказываются?" - где Вы это вычитали?)) Желая пресса? Как можно хлеб сделать без дрожжей?)

Почему отказываются? Это пропаганда.
Жить здорово с Малышевой это тоже пропаганда.