Есть 800 гр. 9% творога, какое печенье или др. несложную

Разве что - запеканка, где мука заменяется на манку. В целом +\- то же и выйдет, но в манке хоть что-то ценное есть. Остальные вопросы к сахару.

не сильно калорийную - значит без сдобы (масла, сахара). Только относительно она может быть не калорийна (по сравнению с пахлавой, например). Хачапури с творогом.

Вкуснейший сырный пирог. -Сыр твердый - 200 г -Творог - 300 г -Крупа манная - 3 ст. л. -Яйцо - 3 шт. -Чеснок - 1-2 зубчика (по желанию) -Укроп - маленький пучок -Кефир - 100 мл -Соль, перец - по вкусу : 1. Манку залить кефиром. Оставить на 20-30 минут для набухания манки. 2. Сыр натереть на крупной терке и смешать с творогом, добавить яйцо и нарезанный мелко укроп. 3. Потом все смешать. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию можно добавить натертый чеснок. 4. Выложить массу в форму и запечь в духовке до готовности.

запеканка
слойки
сочни
блинчики/вареники

Я бы ватрушку королевскую сделала. Ещё вариант - сочники.

Творожное печенье -" Поцелуйчики "
продукты:
мука - 480 гр.
творог - 400 гр. (если творог сухой, муки потребуется меньше)
маргарин - 200 гр. (использовала сл. масло)
сода - 0.5 ч. л. или разрыхлитель
щепотка соли
сахар (на Ваш вкус)
Приготовление:
Натереть маргарин на крупной тёрке и перемешать с творогом, добавить муку, разрыхлитель и соль, замесить тесто.
Раскатать тесто и выдавить кружки.
Каждый кружок обмакнуть одной стороной в сахар, сложить пополам обсахарённой стороной внутрь, получившейся полукруг опять обмакнуть в сахар и снова сложить засахарённой стороной внутрь, одну сторону получившегося треугольника обмакнуть в сахаре.
На противень выложите печенье обсахарённой стороной вверх и выпекайте при темп. 180 град. 25 - 30 мин. до золотистого цвета.

Творог - 350 г
Мука - 400 г
Масло сливочное или маргарин - 200 г
Сметана - 1 ст. ложка
Сода - на кончике ножа
Яйца - 1 шт.
Сахар - 3 ст. ложки
В принципе, можно и без сметаны
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=47984
И даже без яйца
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=143554

Чизкейк из творога без выпечки.

Я очень часто готовлю из творога сырники и творожную запеканку, добавляю изюм и цукаты. Очень вкусный и всегда свежий творог покупаю sernur.club/catalog/whole-milk/curd/ .Могу рекомендовать детям покупать там творожок.