Интересно знать, почему не получается такой Омлет, как вы его готовите?

Оскорбляют ни с того ни с сего только те, кто сам ущербен) Не обращайте внимания...
Главное, в данном омлете-соблюдайте пропорции молока и яиц. На 3 средних яйца-150 мл молока, на 6 яиц-300 мл и т. д. Взбивать не нужно, никаких миксеров-только вилка, или венчик (но опять же, перемешивать, не взбивать). Щепотка соли, сливочное масло для смазывания формы. И, конечно, в духовке запекать. После того, как омлет корочкой покроется, оставить его в остывающей духовке минут на 10. Тогда не упадет, будет пышным и пористым.

Такой омлет готовят в духовке, под крышкой вы не получите такую румяную корочку. Рецепта нет. но 9 лет, в молодые годы работала в Д-с и видела, как выпекали. Я делаю на сковороде и закладываю края к середине, лопаткой, в рулет. Тоже румяный. получается. 2-3 яйца,. несколько ложек сметаны или сливок. Довести под крышкой, затем лопаткой сложить и - опять под крышку. Кажется, такой, как ваш делают с содой... но не уверена.

У меня такой и получается, какой я готовлю! А я -- никакой не готовлю! На "нет" -- и суда нет! :-)

Возьмите на 10 яиц 2 стакана молока. соль. всё аккуратно перемешайте вилкой, смажьте форму с высокими бортиками сливочным маслом и поставьте в нагретую духовку минут на 30(ориентировочно). Подрумянится, выключите духовку и пускай постоит в ней ещё минут 15.Чем выше бортики у небольшой формы, тем лучше. Омлет получится, как на картинке

Проще нет еды...
яйца и молоко перемешиваем и жарим!

Болтунья это не omelette.

это не омлет, это запеканка.
омлет это смешанные до однородного состояния яйца пожаренные тонким слоем на сковороде

у тебя кривые руки