Меньше смазываю маслом сковородку перед тем, как печь тесто - прилипает, больше - все пропитывается маслом,

Смазывай свиным салом.

я для выпекания сдобного всегда использую манку. смазываю густо сливочным маслом и обсыпаю много (сколько прилипнет) по бортам формы и внутри манной крупой

либо бумага для выпечки ( не из дешевых), либо приобрести форму с антипригарным покрытием

Смажьте маслом и присыпьте мукой, сухарями или манкой

Ну, не знаю как у Вас, а у нас для выпечки большой популярностью пользуются силиконовые формы, которые вообще смaзывaть не надо

Очень хорошо почистите сковородку, до зеркальности.

Попробуй нагреть сковороду очень сильно, тогда все и на малом жиру быстро ужарится

А что вообще печете? Если былины, то там масло добавляют в тесто, смазывают сковороду кисточкой, немного, и при правильно приготовленном тесте ни один блин на хорошей сковороде не прилипнет.. В остальном - даже не могу придумать, что можно печь, чтобы смазывать сковородку.. В духовке на сковороде? Тоже не представляю...

возможно и на бумаге и бумагу смазать тонко, а не жирно. К примеру 10 гр масла на все и ладонью растираем бумагу-- рука в масле и этого смазывания достаточно, потом духовка горячая обязательно

Тесто не пекут, а из него выпекают и если хочешь получить ответ, нужна инфа подробная, а не твоё тесто с маслом, или без. PS. Терпеть не могу дэбилов, у которых невозможно понять баба это, или мужик. Бля, людей уважать надо.

Смазываете маслом/смальцем сковороду полностью. Если осталось немного масла, то сливаете его. Насыпаете сухарей панировочных. Аккуратно потрухивая сковородкой распределите сухари по поверхности. Пальчиками не трогайте. Высыпьте лишние сухари. Готово!
Можно использовать также манку.

Может сковорода плохая, раз к ней прилипает. Сейчас можно купить недорогую, но с нее все соскальзывает и не прилипает даже без масла.