У кого нибудь получается хлеб в духовке? подклитесь рецептом. у меня сухарик непонятный получился и внутри сыроват

У вас или плохая духовка или вы выпекали при температуре более 180 градусов, поэтому хлеб пригорел.
Если духовка нормальная, в ней получится любой хлеб, какой бы рецепт вы не выбрали.
Один из самых простых рецептов: 300 гр воды, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 30 гр. дрожжей и 2 ст. муки. Когда тесто взойдет, перед тем как его отправить в духовку смажьте его подсолнечным маслом или сметаной и корочка будет красивой. Выпекать 30 мин при температуре 180 градусов. После выпечки завернуть в полотенце для остывания, тогда корочка будет мягкой)
Ещё более подробный рецепт для большой семьи:
Растворите 50 гр свежих дрожжей (или 2 пачки сухих дрожжей) в 1 литре теплой воды.
Вмешайте 600 грамм муки.
Дайте подняться в теплом месте, пока тесто не удвоится.
Добавьте 2 неполные чайные ложки соли, полстакана сахара и полстакана растительного масла.
Хорошо размешайте.
Добавьте около 4 стаканов муки, чтобы тесто уплотнилось.
Помеси его 15 минут на посыпанной мукой доске.
Дайте подняться ему в смазанной маслом миске, пока тесто не удвоится в размере.
Помесите его слегка, раздели на 4 булки.
Дайте подняться несколько минут в смазанных маслом формах.
Печь 40-50 минут при температуре 160°.
Приятного аппетита!

Никому неизвестен рецепт вашего произведения и режим выпечки

да ты кулинар!!! )))))))))))))

Судя по виду хлеба - слишком большая температура. Сверху уже горит, а внутри не прогрелся.

да, получается, я даже чиабатту пекла, когда ела хлеб из пшеничной муки

все отлично получается пропекается, а корочка пропадает после того как немного полежит.
рецепт самый простой мука дрожжи вода соль сахар масло (самую малость)

получается, я на пиве делаю: пол баночки пива (любого), соль, сахар, разрыхлитель 1 ч л. не более, стала добавлять еще пол пачки мягкого маргарина и 1 яйцо - все на глаз тесто должно быть мягкое - делаю багеты косичками и мин на 20, сверху кунжутом сыплю. Долго не черствеет, хотя и не залеживается тоже)

Получается. Сейчас вот тесто стоит на ржаной с тмином.

Прекрасный хлеб в духовке получается, мне даже больше нравится, чем из хлебопечки. Зайдите на сайт Хлебопечка. ру, там масса прекрасных рецептов, зачитаетесь и от готовки получите удовлетворение. А у вас не получился, видимо, из-за нарушения рецептуры или температуры выпечки

пеку в хлебопечке -_+

что в итоге-то должно быть? хлеб или лепешка?
если внутри сырой, а снаружи горелый - высокая температура.
по виду и цвету у вас больше на питу/лепешку похоже, чем на хлеб.

Получается. Делаю на глаз из любой жидкости, чтоб "безотходное производство" получалось))): рассол от огурцов, сыворотка и т. п. Тесто должно быть мягкое, добавляю отруби или пеку из цельнозерновой муки, пеку в силиконовых формах. Чтоб мягкая корочка была, ставьте в духовку сковороду с водой, испаряясь, она будет обеспечивать равномерную температуру и мягкость корочке. Как вынимаете хлеб, сбрызнуть его теплым молоком или водичкой и под полотенцем на решетке дать остыть. При выпечке сильно температуру не поднимайте, максимум 180.

https://youtu.be/YUZm9yRgyTA Нашла вот этот рецепт на Ютубе. Я вообще с тестом не дружу, но получился на ура)))) Просто и легко, а главное вкусно)))) За раз весь батон съели))) Если ссылка не откроется, то могу так написать. Еще хочу предостеречь, готовьте из обычной муки. А то я пробовала из цельнозерновой, ничего не получилось. Там свои заморочки. Вам сначала попроще надо))

Вы правы. Пирог из пшеничной муки еще можно спечь, а хлеб - особенно ржаной! - не получится. Не пропечется, хоть тресни.

Я пробовала печь хлеб на закваске очень хорошо.