О творожной массе

Если хотите получить хорошую творожную массу из обычного домашнего творога, то это делается так: в комок творога весом в полкило добавьте пару свежих сырых яиц (если творог сухой) или одно яйцо (если творог мягкий) , затем пару столовых ложек сахарного песка, чуть ванильного сахара (на кончике ножа) и взбивать минут 3-5, если нет миксера, то месить вручную до полного смешения ингридиентов. А вот только затем можно добавить изюм. Если на выечку готовите, то более ничего не надо. А если собираетесь кушать просто творожную массу, то можете добавить густое варенье, но лучше не смешивать в общей чаше, а положить небольшое количество варенья на тарелочку сбоку творожной массы, но не сверху - растечется и окрасит творог. Хорошо будет с кисленьким вареньем: клюква, желе из красной смородины и проч.

Творог обязательно нужно протереть через сито. Но это очень трудоёмкий процесс, поэтому его проще пропустить через мясорубку. Масса от этого получится очень эластичной, однородной. На ПОП творожную массу готовят именно так. И подавать со сметаной.

мне кажется, его в блендере с сахаром надо...

можно, только добав ванелин или корицу.

Ванилин желательно для запаха. У меня есть свой секрет, я добавляю ещё цедру лимона и 1 ч. л. порошка ванильного пудинга на 300 г творога.

все