Как вы печёте блинчики ? Такие, знаете, тоооненькие...

Рецепт тонких домашних блинчиков

Этот рецепт тонких домашних блинчиков может пригодиться, когда необходимо испечь большое их количество. Этот рецепт я использую обычно для приготовления блинов на масленицу.

Итак, сначала замешиваем густое тесто из 2 стаканов муки, 0,5 чайной ложки соли, 3 яиц, 2 столовых ложек сахара, 2 стаканов кефира. Кефир можно брать любой от 1% до 3,2 %. В таком густом тесте легко размешать все комочки муки, оно получается очень однородным. А после этого добавляем 2 стакана молока и 2 столовых ложки растительного масла. Теперь тесто получилось как раз таким, чтобы приготовить тонкие домашние блинчики.

Выпекаем блины на специальной блинной сковороде. Если такой нет, то обычную черную сковородку перед выпечкой хорошо прокаливаем и протираем как следует солью (примерно 1 ст. ложка) .

Этот рецепт рассчитан примерно на 35 - 40 тонких блинчиков.

и ещё:
, для себя, нашла тот самый рецепт тонких блинчиков, они выходят тоненькими и золотистыми.... первый раз у меня такие блинчики вышли! чесслово, я аж пищала от восторга )

2-3 яйца взбить и отставить
отдельно хорошенько смешать:
1 ст муки
1 ст молока
1 ст газированной воды
соли, сахара по вкусу, соды 1ч. л.
1 ст л раст масла
добавить яйца, опять хорошо смешать и выпекать

Блинчики "Неженка"

мука пшеничная 2 стакана, молоко 2 стакана, яйцо 3, масло сливочное 100 г, сливки 1 стакан, сахар 2 столовые ложки, соль по вкусу.

Высыпать в миску муку, добавить растертые с сахаром и солью желтки, влить сливки и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить молоко, добавить растопленное масло, взбить белки и снова все тщательно размешать. Выпекать блинчики очень тонкими.

для того чтобы блины получились тонкими, тесто должно быть достаточно жидким, наливать его надо тонким слоем на очень горячую сковороду, тогда блинчики будут тонкие и кружевные

Блинчики получаются тонкими, если положенное по рецепту количество молока разбавить один к одному с газированной минеральной водой (не важно, только открыли бутылку, или газики уже вышли) . Приблизительно на 3 яйца 300 мл. молока, 300 мл газводы, 2-3 ст. л. сахара, чуть соли, муки 5-7 ст. л. с верхом. Растительное масло я добавляю сразу в тесто (2-3 ст. л.) , и сковороду смазываю только на первый блин.

с душой!

на тонкой сковородке, с хорошим настроением))

Для того чтобы блины получились тонкими, я в тесто ложу не много муки, яиц чем побольше и обязательно
2-3 чайные ложки крохмала. На сковороду выливать тонким слоем