как приготовить вкусный кекс?

Кекс «Снежинка»

Ингредиенты

* 1 баночка сгущенного молока (380г)
* 1 яйцо
* 1 лимон (150 г)
* 100 г крахмала
* 2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)
* 150-200 г муки

Рецепт приготовления

1 Смешать яйцо и сгущенку.

2 Добавить сок лимона.

3 Добавить крахмал, перемешать.

4 Добавить разрыхлитель, муку, замесить не сильно густое тесто.

5 Формочку немного смазать маслом, выложить тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30-35 минут.
Чтобы проверить готовность кекса, проткните его спичкой, если она сухая - кекс готов.
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Кекс с курагой, изюмом и орехами

Ингредиенты

* 200 г сливочного масла или маргарина
* 200 г сахара
* 1 ч. л. ванильного сахара
* 4 яйца
* 150 г изюма
* 150 г кураги
* 200 г орехов (грецкие, арахис, фундук, миндаль)
* 250-300 г муки
* 3 ч. л. разрыхлителя (или 2 ч. л. гашеной соды)
* 100 г молочного шоколада

Рецепт приготовления

1 Курагу и изюм замочить в теплой воде на 15-20 минут.

2 Орехи измельчить.

3 Курагу порезать кубиками.

4 Масло растереть с сахаром и ванилином.

5 Добавить яйца, перемешать.

6 Добавить курагу, изюм и орехи (немного орехов оставить для посыпки) , хорошо перемешать.

7 Добавить разрыхлитель и муку и замесить не крутое тесто.

8 Выложить тесто в смазанную маслом форму (я использовала форму размером 11х23 см, и высотой 5 см) . Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 1 часа. Чтобы проверить, готов кекс, или нет, его надо проткнуть зубочисткой (или спичкой) , если она сухая - кекс готов.
Шоколад растопить. Готовый кекс полить шоколадом и посыпать орешками.

Приятного аппетита!

Кекс «Дружба»

Ингредиенты

* 1 стакан кефира
* 1 стакан варенья (любого)
* 2 яйца
* 2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)
* 2,5-3,5 стакана муки

Рецепт приготовления

1 В кефир добавить соду.

2 Затем добавить яйца, варенье, все хорошо перемешать.

3 После этого добавить муку (если Вы используете жидкое варенье, муки надо взять побольше, если густое - то меньше) и замесить тесто, оно должно по консистенции быть гуще, чем на оладьи. Форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто и поставить в духовку. Выпекать при температуре 150-180 градусов в течение часа. Готовность проверить спичкой. Во время выпечки дверцами духовки не хлопать, иначе кекс осядет. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Английский кекс

200 г масла
125 г сахара
щепотка соли
тертая корка одного апельсина
4 яйца
300 г муки
2 ч. л. пекарского порошка
1 ст. л. рома
65 г лимонных цукатов
65 г апельсиновых цукатов
100 г засахаренного ананаса
200 г изюма
сахарная пудра

Взбить масло до появления пены, добавить сахар, соль, лимонную корку и яйца, все смешать до получения однородной кремообразной массы. Добавить муку, смешанную с пекарским порошком, ром, цукаты, ананасы, изюм, замесить тесто. Выложить тесто в смазанную форму . Выпекать 70-80 минут при 175 градусах. Вынуть кекс из формы, остудить и посыпать сахарной пудрой

Мраморный кекс.

200г. масла, 200 г. сахара, 5 яиц, 200 г. муки, цедра лимона или щепотка ванилина, 2 ст. ложки какао, сода на кончике ножа.

Масло растереть с сахаром, постепенно добавляя по одному яйцу, пряности, пищевую соду, просеянную муку. Подготовленное тесто разделить на три части. В одну часть добавить какао, вымесить. В смазанную жиром форму поместить слой светлого, слой тёмного и слой светлого теста.
Выпекать кекс в умеренно нагретой духовке. Если деревянная лучина, проколов кекс, выйдет из него сухой, значит кекс готов. Вынуть из формы
готовый кекс и посыпать сахарной пудрой.

http://www.gotovim.ru/search/?text=кексы&cod=код&gde=2
приятного аппетита

Кекс с корицей

1 стакан растительного масла, 2 стакана сахара, 2 стакана компота (или варенье, размешанное с водой) , 1 стакан измельченных грецких орехов, 1 стакан изюма, 4 стакана муки, 1 стол. ложка корицы, 1 чайн. ложка соды.

Все смешать, перед закладкой в печь добавить 1 стол. ложку 9% уксуса или фруктового уксуса. Форму смазать растительным маслом, на дно постелить бумагу. Выпекать при температуре 170-180 градусов примерно 60 минут. Готовность лучше проверить спичкой, поместив ее в середину кекса. Из данного количества продуктов получается очень большой кекс, лучше использовать половину продуктов.

Классический кекс

20 гр. дрожжей, 125 мл. теплого молочка - оставить на 10 минут. Добавляем 240 гр. маргарина, 80 гр. сахара, 1/2 чайн. ложки соли, 500 гр. муки - подходит 1 час. Теперь добавим 50 гр. миндаля, по 50 гр. апельсиновых и лимонных цукатов, 125 гр. светлого изюма, 1/2 чайн. ложки цедры, 1 стол. ложка водочки, ванилин. Теперь надо подождать еще 1 час. Свернуть в виде рулета и выпекать 60 минут. Еще горячий кекс смазать маслом и посыпать пудрой. Получаеться КЛАССически вкусно. Попробуйте и приготовите еще раз.

Кекс "Снежинка"

1 банка сгущенного молока, 1 яйцо, 6 стол. ложек картофельной муки, 1/2 чайной ложки соды, 1 лимон.

Яйцо растереть, добавляя постепенно молоко, затем добавить натертую на терке цедру и сок половины лимона. Картофельную муку смешать с содой и соединить с приготовленной массой. Дно формы застелить промасленной белой бумагой (лучше пергаментом) . Хорошо смазать всю форму маслом и обильно посыпать мукой. Вылить в форму приготовленное тесто и выпекать в духовке на слабом огне. Готовность кекса определяют деревянной лучинкой. Если она останется сухой - кекс готов

Песочный кекс
Прямоугольная форма длиной 30 см, емкостью 2 л. 3 яйца, 225 г сахарного песка, щепотка соли, 1 чайная ложна натертой цедры лимона, 1-2 столовые ложки рома или коньяка, 225 г крахмала, 225 г маргарина, 1 чайная ложка пекарского порошка, 2-3 столовые ложки сахарной пудры (для посыпки) .
Большим веничком взбивайте яйца с сахарным песком, солью и лимонной цедрой до тех пор, пока не растворится сахар. Затем прибавьте ром или коньяк и, непрерывно помешивая, постепенно всыпьте небольшими порциями крахмал.
Подмешайте растопленный горячий маргарин, затем пекарский порошок.
Форму покройте бумагой, наполните приготовленным тестом и выпекайте в нагретом духовом шкафу при температуре 175°С в течение 50-60 минут. Примерно через 15 минут после начала выпекания проведите ножом на тесте продольную борозду.
Готовое изделие остудите на решетке и посыпьте сахарной пудрой.
Песочный кекс в его классическом виде - это, как правило, кекс, посыпанный сахарной пудрой. Но если хотите, можете залить его шоколадной глазурью, так он дольше сохранит свежесть и сочность. Для глазури возьмите 100 г молочного или полугорького шоколада, разломайте его на кусочки и растопите на горячей бане, добавив 12,5 г кокосового масла. Залейте этой смесью испеченный кекс и дайте ему остыть.

А мне кажется, что вкусней кекса "СТОЛИЧНЫЙ" -НЕТ.
маргарин-350 гр.
сахар-1,5 стакана
яйцо-6 шт.
сода-1\4 ч. л.
изюм-1,5 стакана
ванилин
мука- 3 стакана
УДАЧИ ВАМ!!!