Подскажите простой рецепт кекса что бы было вкусно и быстро.

"Быстрее некуда" 3 яйца, 1/2 стак. сахару, 1 стак. муки. Взбить, добавить 1/2 ч. л. соды погашенной лимонным соком (можно уксус) взбить. В смазанную форму на 20-25 минут, 200 градусов. Готовность проверить деревянной шпажкой. Если добавить цедру 1 лимона будет лимонный кекс, а если яблоки, шарлотка! Кушать вкусно со сметаной. Приятного аппетита!

3 яйца взбиваем с неполным стаканом сахара, добавляем размягченную пачку маргарина, затем полтара стакана муки, 1 чайную ложку соды, погашенной уксусом. хорошо взбиваем, чтобы тесто было однородным. Выкладываем в смазанную маслом форму и в духовку при температуре примерно 180 градусов на полчаса, через полчаса проверяем, обычно к этому моменту верхушка запеклась, а середина еще сыровата, если так накрываем фольгой и еще минут на 15 в духовку. Готовность проверяем зубочисткой: протыкаем и смотрим, если на ней не осталось следов теста, то кекс готов. На основе этого кекса можно приготовить кучу других: добавить порезанную курагу или чернослив, орехи, сделать мраморный кекс (отделить половину теста, а в остальную положить 3 столовые ложки с верхом какао, хорошо перемешать и объединить два теста аккуратно перемешивая ложкой, чтобы получились прожилки) , шоколадный (с какао) , с изюмом, с цукатами... в общем вариантов масса

Состав

масло сливочное - 250 г,
мука - 2,5 стакана,
сахар - 1 стакан,
ванильный сахар - 1 ст. ложка,
крахмал - 3 ст. ложки,
яйца - 4 шт,
молоко - 0,5 стакана,
разрыхлитель - 2-3 ч. ложки,
соль - 1/4 ч. ложки,
какао - 2-3 ст. ложки

Приготовление

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

По одному ввести яйца и хорошо перемешать.
Просеянную муку смешать с крахмалом, солью и разрыхлителем.
Постепенно ввести муку в яично-масляную смесь и хорошо перемешать.
Затем добавить молоко и еще раз хорошо перемешать тесто.

Полученное тесто разделить на 2 равные части - в одну часть добавить какао.
В смазанную маслом форму выложить светлое тесто, а сверху аккуратно выложить темное тесто.
Вилкой аккуратно провести один раз по кругу, смешивая разные слои теста, - таким образом получится мраморный рисунок.

Выпекать кекс при температуре 180 градусов ~1 час.
Сверху готовый кекс посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.

Чтобы было быстро, я покупаю сухую смесь, в которую надо добавить жидкость и жир и выпекаю .