проблема с силиконовой формой... почему не получаются кексы?

У меня силиконовая форма, почему-то проблем нет никаких, кроме того, что постоянно надо следить за температурой в духовке, а то силикон не любит температуры выше 200 градусов. Может проблема в соотношении ингридиентов в рецепте или в качестве самой формы.
Я вот делаю по такому рецепту, может он вам пригодится.

АПЕЛЬСИНОВЫЕ МАФФИНЫ

.нгредиенты

•1 апельсин
•200 г сахара
•2 ч. л. ванильного сахара
•150 г сливочного масла или маргарина
•3 яйца
•2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)
•200-250 г муки
Рецепт приготовления
С апельсина снять цедру (при помощи специального ножа, или натереть на терке) .
Выжать сок апельсина (должно получиться около 50 мл) .
Масло растереть с сахаром и ванилином.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить сок и цедру апельсина, перемешать.
Добавить муку, разрыхлитель и замесить не крутое тесто.
Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнять наполовину) , поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут.

А где вы покупали вашу силиконовую форму? Может она у вас "палёная" в смысле подделка, сейчас это явление очень распространено, а потребители страдают. У меня вот силиконовая форма для кексов очень хорошая, кексики выпекаются просто люкс и вынимаются чудесно.

маслом смазывать не пробовала?

спасибо за информацию, а то уже полгода хочу купить такую, думала проблем не будет. видимо надо пекарскую бумагу для кексов использовать вообще. у меня тоже от формы с трудом отходят, и смазывала и нагревала, все без толку

Странно. Как купила силиконы - нет проблем. сами выпрыгивают...

Потому, что силикон больше предпочитают на грудь, чем в кекс.

Силиконовые формы маслом нужно смазывать только в первую готовку! В дальнейшем смазывать ничем не нужно. Смотря конечно какого качества посуда.

У меня проблем нет никаких . Ничего не смазываю .